日常生活中，我們有很多的調味品，比如鹽，雞精，生抽，醋等，都是比較常見的。雖然說炒菜的時候加點雞精，會讓菜吃起來更加鮮美，讓人有食欲。不過里面或多或少會有添加劑在里面，尤其是家里有孩子的朋友，一般都會選擇不放。不過炒菜做湯的時候，還是要放一些調味品，吃起來才更加鮮美。調味別用雞精，教你自己做雞粉，香菇加蝦皮，炒菜做湯更營養美味。

今天就給大家分享一個自己制作的調味品-雞粉，做法非常的簡單，一次做上一大盒，炒菜做湯的時候放一點，更加的鮮美。學會了這個雞粉的做法，今后炒菜做湯再也別放雞精了，用它來調味，不僅更加鮮美，而且營養也更加豐富。喜歡在家里炒菜做飯的朋友，千萬別錯過了這個雞粉的做法，空閑的時候做點放家里，讓家人愛上吃菜譜。

【雞粉】

一，食材：香菇1碗，蝦皮半碗，桂皮1塊，香葉2片，八角1顆。

二，雞粉的做法：

1.將所有的食材都準備好，蝦皮裝入一個大碗里，然后用清水清洗幾遍。這樣可以降低蝦皮的咸度，做成雞粉的時候，不影響炒菜的咸度。清洗干凈后，撈出來控干水備用。

2.準備一口鍋，把蝦皮直接放入鍋里，再加入桂皮，香葉，八角，一起小火不停地翻炒。蝦皮里面的水分很快就會蒸發掉，繼續炒至蝦皮里面的水分完全炒干，用手能輕松捏碎，就可以盛出來放涼備用。

3.香菇也要用清水清洗干凈，然后放入炒鍋里面，把香菇炒干備用。如果家里有烤箱，也可以直接放入烤箱里面，把香菇烤干，上下火100度，差不多1個小時就可以了。

4.把炒干放涼的蝦皮連同香料放入料理機里面，攪打成粉末，然后盛出來裝入盤里備用。如果不喜歡香料，可以把它們取出來。放涼的香菇也放入料理機里面，也攪打成粉末。然后再把蝦皮粉末一起倒入香菇粉里面，再攪打一次，讓它們混合均勻。

5.我們的自制調味品雞粉就做好了，自己做的，沒有放任何添加劑，不管是炒菜還是做湯，放一點它，吃起來會更加的鮮美好吃。一次可以多做一些，等全部倒出來放涼后，準備一個密封罐，把它密封保存起來，一個月也不會容易壞哦。如果家里有孩子的朋友，更是別錯過了它，用它來炒菜，做給家人吃更健康哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個雞粉的做法就結束啦，非常的簡單。而且香菇和蝦皮的價格非常的便宜，做上滿滿一大罐，也花不了多少錢，關鍵是自己做的，沒有放任何添加劑，吃起來安全放心。用它來當調味品炒菜，味道一點不比用買的雞精差，常吃用它當調味品炒的菜，更健康。

大家做這個雞粉的時候，蝦皮記得一定要事先用清水清洗一下，能夠去掉一些里面的咸味，這樣后面炒菜的時候味道會更好。香菇清洗干凈后，記得一定要炒干再來攪打成粉哦，不然帶水分的雞粉，很容易變質。如果你也喜歡這個雞粉的做法，不妨趕緊收藏起來，自己空的時候也做點放家里炒菜用。