隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
粗糧油茶面的做法：
備用食材：黑麥粉100克，玉米粉100克，白面粉300克，芝麻油、葵花籽油、橄欖油共150克，各種干果適量；
制作過程：第一步，黑麥粉、玉米粉和白面粉混合在一起，一同放入在炒鍋中，記得鍋中不用放油，也不用加水，小火慢慢干炒；
第二步，并且記得不停用鍋鏟攪拌，同時再用鏟子的背部壓掉面粉疙瘩，將面粉都壓細了，全程小火慢炒，直到將面粉炒至有香味散發(fā)出來，差不多用了5分鐘；
第三步，炒熟的面粉用篩網(wǎng)過濾一遍，去除其中的雜質(zhì)，同時將個人喜歡的干果準備好，核桃、芝麻、花生等等，喜歡什么都行，這些食材事先炒熟或者是烤熟；
第四步，將準備好的所有油一同倒入在鍋中，將事先過濾好的熟面粉放入，小火慢慢炒，讓食用油和面粉可以充分混合，并且聞到香味滿滿散發(fā)出來的時候；
第五步，將準備好的干果放入，再次混合翻炒均勻，油茶面就做好了，取一個碗，放入2大勺的油茶面，加上一勺食鹽，緩緩沖入熱開水，攪拌成比較稠的糊狀，稍微晾一下，不燙嘴的時候就能喝了。
小編總結：油茶面其實在南北方都有，只不過大家的飲食習慣不同，因此在制作上便會有些改變，我這款是北方的一種比較家常的做法，用粗糧粉和混合油搭配來做，油茶面的口感更加足了，而且營養(yǎng)也會特別的均衡，1斤的面粉下鍋炒一炒，1個月的早餐就能解決了，其實大家看完食譜也能發(fā)現(xiàn)，這油茶面的做法很簡單，只要大家掌握好火候，油茶面便會輕松搞定，而且不會有糊味，不用早起了，2分鐘的時間沖一碗油茶面，暖身暖胃還易于消化。
1、粗糧面可以根據(jù)個人的喜好來搭配，喜歡粗糧的可以全部用粗糧，我個人還是喜歡比較傳統(tǒng)一點的口感，因此添加了白面粉，當然了不喜歡粗糧的也完全可以全部用白面粉，隨意操作就可以了；
2、炒面粉的時候，一定要全程小火，因為我添加了黑麥粉，因此不容易看出是否熟了，不過一般炒5、6分鐘也就熟了，全部是白面粉看到其微微發(fā)黃了就說明可以了；
3、干果事先炒熟或者是烤熟了再混合炒好的面粉，這樣的香味會更加濃郁，剛炒好的面，大家記得要將其攤開放涼，而且這個時候面粉是很燙的，大家不要用手去碰，待將其放涼后保存就可以了。
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