隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
鴿子湯的做法：
備用食材：鴿子1只，蔥1根，生姜1片，枸杞12粒，紅棗6個(gè)；
制作過程：第一步，乳鴿一只，我讓小販直接給處理好了，回家后需要清洗干凈，在鍋中添上比較多的水，加上挽好的蔥結(jié)，放入2勺料酒；
第二步，將水燒開后，放入鴿子焯燙下，撈出洗干凈，紅棗幾個(gè)，去掉核，桂圓和枸杞都準(zhǔn)備出適量，將焯過水的鴿子重新放入在燉鍋中；
第三步，加上與鴿子持平的清水，同時(shí)將桂圓、紅棗和生姜片一同放入，將水燒開后，轉(zhuǎn)至小火慢燉，不方便一直照看的可以用電飯鍋設(shè)定好時(shí)間燉煮；
第四步，待小火燉煮了差不多一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，鴿子肉用筷子可以輕松扎透，并且沒有血水滲出的時(shí)候，說明鴿子湯燉好了；
第五步，加上點(diǎn)鹽調(diào)味，同時(shí)放入幾個(gè)枸杞，這個(gè)時(shí)候的湯面會有浮油，可以撇掉，也可以直接喝，關(guān)火后，就可以盛出享用了。
小編總結(jié)：這個(gè)方子燉的鴿子湯，肉嫩湯鮮，如果一次性做的湯比較多，還可用湯煮粉干，湯汁會一滴都不剩，別看鴿子的個(gè)頭比較小，但價(jià)值卻很豐富，適當(dāng)吃對于健腦、補(bǔ)氣等都有很好的幫助，這也就是說女孩子平常可以適當(dāng)吃鴿子肉，而且其還有一鴿勝九雞的美稱，可見這鴿子肉的營養(yǎng)之豐富，冬日燉一晚鴿子湯，湯鮮肉嫩還不腥，用我的這個(gè)方法做，還能保證營養(yǎng)滋補(bǔ)，其中的紅棗、桂圓和枸杞等可以按照個(gè)人喜好搭配，沒有過多的約束。
1、鴿子肉焯水，無需糾結(jié)熱水還是冷水，加上點(diǎn)大蔥和料酒，可以幫助鴿子肉去除腥味，讓鴿子肉的口感變得更佳，鴿子的爪子記得要去掉不要，但是腿可不要去除呢，腿上的肉還是挺多的；
2、燉鴿子湯，加入與鴿子齊平的清水就可以了，水不要太多或者是太少了，紅棗要去掉核再用，否則很容易會上火的，燉湯的時(shí)間長，大家可以用電飯鍋燉，設(shè)定好時(shí)間，就可以做其他的，不用總是照看了；
3、鴿子肉經(jīng)過燉煮，會出油，喜歡清淡一點(diǎn)的可以撇掉油，如果沒有撇掉油，記得喝湯的時(shí)候要小心防燙，因?yàn)橛偷谋匦Ч欠浅：玫模澴訙诔鲥伹凹欲}，不用放太早了。
如果你也認(rèn)為這鴿子湯的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
