一說起漢堡，首先想到了就是洋快餐中的漢堡包，兩片面包夾著肉餅和一些蔬菜，一個下肚幾乎不用再吃別的了，很有飽腹感，味道也不錯。

今天我做的漢堡有點特別，不用面包，而是我們最愛的主食，大米飯！可以說是中式漢堡吧。

這里我用到的是五常大米，煮熟的米飯有黏性，Q彈香甜，用來做這款米飯漢堡，味道和口感都不錯，營養也很豐富，早餐來一個能量滿滿，特別棒！

米飯漢堡的做法：

食材：五常大米 200g、豬肉末 100g、磷蝦蝦仁 50g、胡蘿卜 20g、洋蔥 25g、面包糠 10g、生菜 1顆、海苔 1張、油、鹽 2g、姜末 3g、雞蛋液 120g、生抽 3g、糖 2g、白胡椒粉 1g、雞精 少許

制作步驟：

1、備好所需食材

2、大米淘洗干凈后，放入電飯煲里，倒入約230g開水（冷水也可以），開始煮飯

3、生姜切末，洋蔥和胡蘿卜切成小粒

4、生菜洗凈后用淡鹽水浸泡10分鐘再瀝干水分備用

5、肉末中放入10g面包糠、胡蘿卜粒、洋蔥粒、蝦仁、鹽、姜末、雞蛋液、生抽、糖、白胡椒粉和少許雞精

6、順一個方向攪拌均勻

7、取一小團肉餡做成肉餅，可以做稍微大點，因為肉餅炸過之后會略微回縮

8、將肉餅裹上一層面包糠（份量外的），并用手拍拍，能粘牢固一點

9、肉餅做好后放入油鍋中小火炸制

10、炸到兩面金黃，用勺子按壓餅面，如果比較硬，就說明已經熟了，撈出備用

11、將煮好的米飯，取一小團放在保鮮膜中，用手捏緊后，再按壓成餅狀，大小與炸好的肉餅差不多，這樣做出兩個

12、在米飯餅上面先放一層生菜，再放一個肉餅

13、最后再蓋上一個米飯餅，上面撒上海苔碎（事先把海苔撕碎）和熟白芝麻點綴，一個米飯漢堡就完成啦，想做幾個隨意哈

小貼士

1、肉餡中的食材可以隨意搭配

2、生菜用淡鹽水泡一下，可以起到殺菌消毒的作用

3、炸肉餅的時候一定要小火慢炸，否則火大了，容易把外面炸焦了，里面還沒熟

4、煮的米飯不能太硬，要不難以團到一起