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正月十五元宵節(jié)，我們有吃元宵或湯圓的習(xí)俗，“北元宵南湯圓”，雖然做法不同（元宵是滾出來的，湯圓是包出來的~），但都寓意著“團團圓圓”。

以往，人們通常都是甜湯煮湯圓或元宵，但是，這種默守陳規(guī)的吃法已經(jīng)不能滿足大家了，所以出現(xiàn)了許多“新式吃法”。

“酸奶湯圓”、“麻辣火鍋湯圓”、“方便面湯圓”……這些聽起來是不是有點黑暗咧！還是讓Demi為你們扒一些好吃又特別的吃法吧！

油炸金元宵

油炸食品在食品界是有著不可動搖的地位啊，無論什么，油一炸過，味道好像都不錯。煮的湯圓千篇一律，這酥皮的湯圓很是誘惑吧！

做法：

1、用針將元宵扎孔若干，防止油炸爆開時濺油。

2、鍋內(nèi)的油六七成熱時，將元宵放入開始炸制。待元宵呈淺黃色時，翻動，使其受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始出現(xiàn)小泡泡時，即可撈出瀝油裝盤。

3、最后，在炸好的元宵上撒上適量白糖（其它配料亦可），即可食用。

Tips:

1、如果是生的元宵，須先裹上一層雞蛋清，再放進鍋里炸。

2、炸時要用小火溫油，這樣炸出的元宵比較香甜可口，皮酥里糯。

拔絲湯圓

拔絲地瓜、拔絲蘋果、拔絲香蕉……等等的拔絲家族食物都受到人們的喜愛，如今，我們湯圓也加入拔絲一族了，入口甜絲絲的，絕對是甜口愛好者的囊中物啊！

做法：

1、用食油抹光鍋底，加入白糖和適量水，用文火煮至粘稠。

2、當糖漿冒大泡呈黃色后，將炸好的元宵（上拉查看炸元宵做法）入鍋，在糖漿中攪拌拔絲，迅速出鍋，趁熱食用。

擂沙湯圓

這是上海一道著名的小吃，已有70多年歷史。口感軟糯，配以各種小料，使湯圓呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味，做法還特別簡單呢！

做法：

1、將湯圓擺入抹了油的容器里，入鍋蒸熟。

2、紅糖，黃豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料，將蒸好的湯圓取出，裹上配料即可。

水果湯圓

湯圓軟糯的外皮，香甜的豆沙，配上清新的水果，層次豐富，好吃不膩。

做法：

材料

重量

糯米粉

180 g

白砂糖

適量

水

100 g

玉米淀粉

50 g

橄欖油

15 g

紅豆沙

300g

水果

適量

1、將白糖加入容器中，糯米粉、玉米淀粉過篩加入，拌勻

2、加入橄欖油，倒入清水，和成面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)。

3、將水果（香蕉、芒果、草莓）洗凈控干水份后切成小塊。

4、豆沙分成等量，放上水果塊，包裹收口滾成小球備用。

5、將面團分成等量，放上裹著水果的豆沙餡球，并再次包裹好收口滾圓。

6、煮熟即可食用！

Tis:

和面時可加入各種健康的調(diào)色物（蔬菜汁、可可粉、抹茶粉……）來改變湯圓的顏色哦！

元宵串串

厭煩了常規(guī)的吃法，也可以把湯圓用竹簽串起來，可以裹上椰絲，也可以澆上喜歡的調(diào)味汁，別有一番風(fēng)味。

不同的做法不同的味道，今年元宵可以吃點不一樣的了~最后，祝大家元宵節(jié)快樂！團團圓圓！

圖文編輯：Demi

圖片來源：部分來自網(wǎng)絡(luò)

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