夏天的炎熱天氣，不僅讓人不想做飯，連守著吃也沒(méi)什么胃口。其實(shí)夏天做美食，不光要圖省事，最關(guān)鍵的是要怎么抓住家人的胃。因?yàn)橄奶旌顾罅苛魇В矌ё吡瞬簧偃梭w的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果我們一日三餐都沒(méi)有食欲，不攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么很容易讓身體抵抗力降低，加之現(xiàn)在依舊是疫情反復(fù)的時(shí)候，一定要保持身體健康。蛋白質(zhì)類(lèi)食物，一直都是大家非常的喜歡的，雞肉就是這其中一種，隨便簡(jiǎn)單一做，也是一道美味的食物。雞腿這樣做太好吃了，不油炸，不用烤，鮮香下飯，做法一看就會(huì)了。

雞肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量少，多吃也不會(huì)容易長(zhǎng)胖。雞肉吃起非常的鮮嫩美味，最近大家非常的喜歡把雞肉用來(lái)這樣做，不油炸也不用烤，簡(jiǎn)單煮一鍋，端上桌，全家人都愛(ài)吃。完美解決夏天沒(méi)有胃口，做上這么一鍋，上桌連湯汁都沒(méi)吃光光。自己在家做，食材和用料都干凈衛(wèi)生，家人吃著自己也放心。如果夏天你也感覺(jué)沒(méi)有什么食欲，不妨試試空閑的時(shí)候做上這么一鍋雞肉，讓你全身充滿能量。

【黃燜雞】

一，食材：雞腿5個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，土豆1個(gè)，干香菇1把，大蒜3瓣，姜1塊，冰糖適量，生抽2勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，食用油適量。

二，黃燜雞的做法：

1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，如果不想回家剁雞腿滿身都是血水，可以讓師傅把雞腿剁成大小適中的塊。回家只管用清水沖洗干凈，然后冷水下鍋，再放入2勺料酒去腥。先中火燒開(kāi)，然后調(diào)成小火繼續(xù)煮3分鐘，把雞腿里面的血水煮出來(lái)。等煮開(kāi)后表面會(huì)有很多浮沫，一定要把它們撈掉，防止粘連在雞肉上面。把煮好的雞腿肉撈出來(lái)，瀝干水備用。

2.這時(shí)候我們來(lái)準(zhǔn)備配料，青紅椒清洗干凈，然后切成滾刀塊，裝入盤(pán)里。大蒜切成片，姜也切成片裝入碗里。提前浸泡好的香菇清洗干凈，然后對(duì)半切開(kāi)裝入碗里。土豆去皮清洗干凈，然后切成稍大點(diǎn)的塊，裝入盆里，放入適量的清水浸泡起來(lái)，防止土豆氧化變黑。最后取一個(gè)碗，調(diào)一個(gè)醬汁，2勺生抽，1勺黃豆醬，1勺蠔油，然后用勺子攪拌均勻備用。

3.起一鍋，先把鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，把冰糖放進(jìn)去。開(kāi)小火把冰糖慢慢融化，炒至糖漿慢慢變成棗紅色。這時(shí)候把焯好水的雞腿肉倒進(jìn)來(lái)，快速翻炒至雞腿肉上色。

4.這時(shí)候把調(diào)好的料汁，還有姜蒜片一起倒進(jìn)來(lái)，翻炒出香味來(lái)。準(zhǔn)備一口砂鍋，把炒好的雞腿肉倒入砂鍋里面，如果家里有啤酒，可以放啤酒進(jìn)來(lái)，沒(méi)過(guò)所有的食材就可以了，因?yàn)槠【朴泻芎玫娜バ仍黾酉阄兜淖饔谩Ｈ绻麤](méi)有，就直接加清水吧。再把香菇塊也倒進(jìn)來(lái)，蓋上蓋子，調(diào)成小火，燜煮10分鐘左右，讓雞肉充分吸收食材的香味。因?yàn)榱现锩娴南涛蹲銐蛄耍跃筒恍枰兕~外加鹽了，如果口味重，可以嘗嘗味道，不夠再加鹽。

5.時(shí)間到了，我們?cè)侔淹炼箟K放進(jìn)來(lái)，盡量把土豆用筷子按壓進(jìn)湯汁里面。繼續(xù)蓋上蓋子，燜上10分鐘，把土豆煮熟透。土豆不能太早放進(jìn)去，那樣容易煮散爛在鍋里。時(shí)間到了，揭開(kāi)鍋蓋，再把青紅椒塊倒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)煮2分鐘左右，青紅椒塊斷生了就可以出鍋了。

6.香噴噴的黃燜雞就做好了，用砂鍋這么燜煮，雞肉特別的入味又鮮嫩，湯汁也特別的濃稠。土豆吸收了湯汁的味道，吃起來(lái)粉糯鮮香，舀一勺湯汁，泡著米飯吃，也是非常的美味哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)黃燜雞的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎。其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，完全沒(méi)有什么技術(shù)，只要大家按照這個(gè)方法來(lái)做，新手小白也能做出美味的黃燜雞，比飯店賣(mài)的還要好吃。雞腿用來(lái)這樣做，比用油炸，烤箱烤的還要好吃，而且更加的營(yíng)養(yǎng)鮮美。夏天胃口不佳，試試這樣做來(lái)吃，保證你胃口大開(kāi)，多吃身體才更健康哦。