夏天的炎熱天氣，不僅讓人不想做飯，連守著吃也沒什么胃口。其實夏天做美食，不光要圖省事，最關鍵的是要怎么抓住家人的胃。因為夏天汗水大量流失，也帶走了不少人體的營養物質，如果我們一日三餐都沒有食欲，不攝入足夠的營養物質，那么很容易讓身體抵抗力降低，加之現在依舊是疫情反復的時候，一定要保持身體健康。蛋白質類食物，一直都是大家非常的喜歡的，雞肉就是這其中一種，隨便簡單一做，也是一道美味的食物。雞腿這樣做太好吃了，不油炸，不用烤，鮮香下飯，做法一看就會了。

雞肉里面含有豐富的蛋白質，而脂肪含量少，多吃也不會容易長胖。雞肉吃起非常的鮮嫩美味，最近大家非常的喜歡把雞肉用來這樣做，不油炸也不用烤，簡單煮一鍋，端上桌，全家人都愛吃。完美解決夏天沒有胃口，做上這么一鍋，上桌連湯汁都沒吃光光。自己在家做，食材和用料都干凈衛生，家人吃著自己也放心。如果夏天你也感覺沒有什么食欲，不妨試試空閑的時候做上這么一鍋雞肉，讓你全身充滿能量。

【黃燜雞】

一，食材：雞腿5個，青椒1個，紅椒1個，土豆1個，干香菇1把，大蒜3瓣，姜1塊，冰糖適量，生抽2勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，食用油適量。

二，黃燜雞的做法：

1.首先準備好所有的食材，如果不想回家剁雞腿滿身都是血水，可以讓師傅把雞腿剁成大小適中的塊。回家只管用清水沖洗干凈，然后冷水下鍋，再放入2勺料酒去腥。先中火燒開，然后調成小火繼續煮3分鐘，把雞腿里面的血水煮出來。等煮開后表面會有很多浮沫，一定要把它們撈掉，防止粘連在雞肉上面。把煮好的雞腿肉撈出來，瀝干水備用。

2.這時候我們來準備配料，青紅椒清洗干凈，然后切成滾刀塊，裝入盤里。大蒜切成片，姜也切成片裝入碗里。提前浸泡好的香菇清洗干凈，然后對半切開裝入碗里。土豆去皮清洗干凈，然后切成稍大點的塊，裝入盆里，放入適量的清水浸泡起來，防止土豆氧化變黑。最后取一個碗，調一個醬汁，2勺生抽，1勺黃豆醬，1勺蠔油，然后用勺子攪拌均勻備用。

3.起一鍋，先把鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，把冰糖放進去。開小火把冰糖慢慢融化，炒至糖漿慢慢變成棗紅色。這時候把焯好水的雞腿肉倒進來，快速翻炒至雞腿肉上色。

4.這時候把調好的料汁，還有姜蒜片一起倒進來，翻炒出香味來。準備一口砂鍋，把炒好的雞腿肉倒入砂鍋里面，如果家里有啤酒，可以放啤酒進來，沒過所有的食材就可以了，因為啤酒有很好的去腥增加香味的作用。如果沒有，就直接加清水吧。再把香菇塊也倒進來，蓋上蓋子，調成小火，燜煮10分鐘左右，讓雞肉充分吸收食材的香味。因為料汁里面的咸味足夠了，所以就不需要再額外加鹽了，如果口味重，可以嘗嘗味道，不夠再加鹽。

5.時間到了，我們再把土豆塊放進來，盡量把土豆用筷子按壓進湯汁里面。繼續蓋上蓋子，燜上10分鐘，把土豆煮熟透。土豆不能太早放進去，那樣容易煮散爛在鍋里。時間到了，揭開鍋蓋，再把青紅椒塊倒進來，繼續煮2分鐘左右，青紅椒塊斷生了就可以出鍋了。

6.香噴噴的黃燜雞就做好了，用砂鍋這么燜煮，雞肉特別的入味又鮮嫩，湯汁也特別的濃稠。土豆吸收了湯汁的味道，吃起來粉糯鮮香，舀一勺湯汁，泡著米飯吃，也是非常的美味哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個黃燜雞的做法，大家學會了嗎。其實非常的簡單，完全沒有什么技術，只要大家按照這個方法來做，新手小白也能做出美味的黃燜雞，比飯店賣的還要好吃。雞腿用來這樣做，比用油炸，烤箱烤的還要好吃，而且更加的營養鮮美。夏天胃口不佳，試試這樣做來吃，保證你胃口大開，多吃身體才更健康哦。