最近市場上，到處都是賣青豌豆的，有的帶著殼價格便宜些，有的直接商販把殼剝掉了，看著每一顆豌豆都是那么飽滿，圓溜溜的，這就是春的顏色。家里小孩特別的喜歡吃豌豆，以前老媽特別喜歡把它用來燒肉末，每次都是直接準備一個大勺子，一個一個都直接用勺子舀到碗里吃，特別的下飯。不過今年老媽學了特別多的烙餅方式，今天她也要展示一下這豌豆不一樣的做法。豌豆加2雞蛋，不用煮不用炒，簡單一攪，營養又健康，給肉都不換。

豌豆是高蛋白低脂肪的食物，而且里面還含有豐富的胡蘿卜素，粗纖維，氨基酸，維生素等營養物質，多吃豌豆不僅能夠增強抵抗力，促進生長發育，還具有很好的保護視力的功效，多給孩子吃點豌豆，身體好。下面就給大家詳細介紹這個豌豆好吃的做法，春天豌豆最是鮮美了，大家一定不要錯過了這個美食哦。

【豌豆雞蛋厚餅】

一，食材：豌豆300g，雞蛋3個，火腿腸2根，胡蘿卜半根，香蔥1小把，鹽適量，胡椒粉少許，黑芝麻適量，食用油適量。

二，豌豆雞蛋厚餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，我買的是帶殼的豌豆，所以先把殼去掉，然后清洗干凈。把豌豆瀝干水，裝入一個大碗里面。

2.打2個雞蛋在碗豆里面，再放入面粉。然后將胡蘿卜去皮，清洗干凈后，切成薄片，再改刀切成小碎丁放入盆里。香蔥清洗干凈后，切成蔥花也放進去。現在開始調味，放入少許的鹽，少許胡椒粉，然后用筷子把它們攪拌均勻，直到攪拌成比較的粘稠狀態就可以了。

3.火腿腸把包裝袋去掉，然后把它切成小圓圈，裝入碗里備用。

4.電餅鐺提前預熱好，刷一層食用油，等到油熱后，把調好的豌豆雞蛋糊倒入電餅鐺里面，平鋪均勻。蓋上蓋子，上下火先烙5分鐘，再揭開蓋子，這時候表面已經凝固了，打一個雞蛋在上面，然后用刷子把它攪散，均勻刷在豌豆餅上面。趁雞蛋液還沒有凝固，趕緊撒一些黑芝麻點綴一下，再把火腿圈平鋪在表面。再蓋上蓋子，燜上2分鐘。時間到，揭開鍋蓋把餅翻一面，繼續烙2分鐘，兩面都烙成金黃色，就可以出鍋了。

5.把這個豌豆雞蛋厚餅切成自己喜歡的形狀，擺入盤里，就可以上桌開吃了。每一口吃起來都帶著豌豆的清香味道，還有雞蛋的香味，特別的好吃。這樣做來當早餐，十幾分鐘就能搞定，全家人都能吃得滿意十足。

小貼士：

今天給大家分享的這個豌豆好吃的做法就結束啦，非常的簡單易做，大人小孩都非常的喜歡吃。把餅烙成這樣厚厚的，吃起來外面焦香，里面還是非常的松軟。如果不喜歡厚的餅，也可以把它攤得薄一些，那樣烙出來的餅更加勁道，味道也是非常的美味。