做法：

一、pizza餅

1、  用溫水將干酵母拌勻

2、  將高筋、低筋過篩，放入鋼盆，加入做法（1）稍拌，再加入鹽、橄欖油、白砂糖、蛋黃揉成面團(tuán)

3、  將揉好的面團(tuán)取出，摔打至光滑后，封上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約35分鐘

4、  待上述面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，取出，烤盤刷上一層油，將面團(tuán)搟成扁圓面皮，放入烤盤，，再進(jìn)行二次發(fā)酵，約30分鐘

5、  烤箱210度預(yù)熱，將發(fā)酵好的面皮用叉子叉出洞，然后放入烤箱，10分鐘，過七分鐘時(shí)取出再刷一次油，以增加酥脆的口感

6、  烤好后取出切菱形塊備用

二、囊炒肉

1、  羊肉切厚片，香菜切1cm的小段

2、  熱鍋（不用放油），將羊肉放入烤出血水后，撈起，倒掉烤出的汁

3、  重新熱鍋，放入少許油，下入羊肉，隨后即調(diào)入鹽、孜然，并依自己的口味加入辣椒粉（時(shí)間別炒長(zhǎng)）

4、  往做法（3）中放入切成菱形塊的餅，炒勻，撒入香菜末，即成

ps：  貓這上周依舊收到好多筒子的好友邀請(qǐng)，無奈好友名單已滿，十分遺憾。