隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關
做法:
一、pizza餅
1、 用溫水將干酵母拌勻
2、 將高筋、低筋過篩,放入鋼盆,加入做法(1)稍拌,再加入鹽、橄欖油、白砂糖、蛋黃揉成面團
3、 將揉好的面團取出,摔打至光滑后,封上保鮮膜,進行基礎發酵約35分鐘
4、 待上述面團發至兩倍大時,取出,烤盤刷上一層油,將面團搟成扁圓面皮,放入烤盤,,再進行二次發酵,約30分鐘
5、 烤箱210度預熱,將發酵好的面皮用叉子叉出洞,然后放入烤箱,10分鐘,過七分鐘時取出再刷一次油,以增加酥脆的口感
6、 烤好后取出切菱形塊備用
二、囊炒肉
1、 羊肉切厚片,香菜切1cm的小段
2、 熱鍋(不用放油),將羊肉放入烤出血水后,撈起,倒掉烤出的汁
3、 重新熱鍋,放入少許油,下入羊肉,隨后即調入鹽、孜然,并依自己的口味加入辣椒粉(時間別炒長)
4、 往做法(3)中放入切成菱形塊的餅,炒勻,撒入香菜末,即成
ps: 貓這上周依舊收到好多筒子的好友邀請,無奈好友名單已滿,十分遺憾。
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THE END
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