材料：平子魚、蔥姜蒜、

調味料：李錦記風味豆豉醬、生抽、蠔油、雞精、糖

做法：

一、平子魚去內臟、腮，洗凈，兩側分別斜切兩刀；蔥切段，姜蒜切片

二、鍋內坐油，將魚煸至兩面微黃起鍋備用

三、鍋內重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李錦記風味豆豉醬炒出紅油

四、放入煸好的魚，調入蠔油、生抽、糖，加入蔥段和適量的水

五、大火燒開后改中火稍燉十五分鐘，再改大火將湯汁盡量收干，起鍋裝盤即成