食材：五花肉1塊、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜

調料：豆瓣醬、老干媽、白糖、胡椒粉、雞精、淀粉

【青椒五花肉】— 香嫩爽口

第一步：青椒一個，切成菱形片，紅椒小半個（主要用于配色），蔥、姜、蒜切片。

五花肉切成2毫米的薄片。

第二步：鍋中倒入植物油，油燒熱之后倒出，再加入一勺冷油，熱鍋冷油，加入五花肉翻炒，炒至五花肉變亮流油。

第三步：倒入蔥、姜、蒜、干紅椒爆香，再加入1勺豆瓣醬、1勺老干媽，炒出香味時，倒入配菜，翻炒幾下，加入白糖、胡椒粉、雞粉（這個時候不用放鹽，因為豆瓣醬和老干媽本身又咸味）。

第四步：加點水使調料化開，再勾入水淀粉，使湯汁更加粘稠，轉大火收汁，就可以出鍋了。

好了，一道鮮香肉嫩的青椒五花肉就做好了。