春天天氣變化大，空中柳絮和花粉漫天飛舞，很容易引起咽喉不適，咳嗽不止。通常剛開始的時(shí)候我們都會(huì)多喝水來(lái)緩解咽喉的問(wèn)題，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)难a(bǔ)充水分對(duì)咽喉和肺部都是非常有好處的。不過(guò)白開水只有適當(dāng)?shù)氖婢徸饔茫胙屎砗头尾磕軌蚋】担覀兂送ㄟ^(guò)藥物治療，還需要一定的食物調(diào)理身體。

許多老人有提過(guò)，白色的食物具有很好的清肺潤(rùn)燥，緩解咽喉不適，止咳化痰的效果。比如最近比較流行的白蘿卜，雪梨等，就是非常好的食材。今天分享給大家一個(gè)雪梨不一樣的吃法，加2個(gè)雞蛋在里面，不水煮也不用油炸，清香味美，大人小孩子都特別的喜歡吃，每次出鍋瞬間就被家人搶著吃光了。

【雪梨雞蛋餅】

一，食材：雪梨2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉400g，牛奶100ml，白砂糖1勺，酵母粉4g，黑芝麻適量，豆沙餡適量，食用油20ml。

二，雪梨雞蛋餅的做法：

1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，將雪梨用鹽搓洗后，再用清水沖洗干凈。雪梨不用去皮，直接把雪梨去核后切成塊，裝入盤子里面。雞蛋打入碗里，充分?jǐn)嚢杈鶆颍倭艿窖├鎵K里面，最后加入1大勺白砂糖，把它們倒入料理機(jī)里面，再加入純牛奶，選擇果蔬鍵，把它攪打成比較細(xì)膩的梨汁。

2.準(zhǔn)備一個(gè)盆，把面粉裝入盆里，然后加入酵母粉，先用筷子攪拌均勻。接著把攪打好的梨汁慢慢倒入面粉里面，一邊倒，一邊攪拌，直到把面粉攪拌成絮狀。然后放入適量的食用油，下手揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，醒發(fā)至2倍大。

3.把醒發(fā)好的面團(tuán)取出來(lái)先揉排氣，接著搓成長(zhǎng)條，切成大小均等的劑子。再取一個(gè)劑子，用往里揉的方式把面團(tuán)整理成一個(gè)圓形，再用手壓扁，用搟面杖搟成一個(gè)中間厚，邊緣薄的面片。

4.用勺子取適量的豆沙餡，再把面片像包包子一樣包起來(lái)，收口處捏緊，然后倒扣在面板上，慢慢的用手從中間往外壓，把它整理成一個(gè)圓餅狀。全部做好后，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次醒發(fā)。

5.醒發(fā)好的餅變得胖嘟嘟的，拿在手里也是輕飄飄的。然后在餅表面抹上少許清水，再撒上少許的黑芝麻點(diǎn)綴一下。電餅鐺預(yù)熱好，不用刷油，直接把餅放上去，先小火烙上3分鐘。等一面烙至金黃色，翻一面，繼續(xù)再烙3分鐘。等到餅兩面都金黃色了，為了讓餅吃起來(lái)更香，可以把餅立起來(lái)，再把邊沿也烙上2分鐘。

6.雪梨雞蛋餅就做好了，香甜松軟，還有美味的豆沙餡，小孩子都特別的喜歡吃。因?yàn)槭前l(fā)酵做的餅，非常的容易消化，而且即便是放冷了，這個(gè)餅也是很松軟，不會(huì)變硬，特別的好吃。

小貼士：

今天為大家分享的這個(gè)雪梨雞蛋餅的做法就結(jié)束了，非常的簡(jiǎn)單。雪梨在制作的時(shí)候不用去皮，因?yàn)檠├嫫ど弦埠胸S富的維生素，對(duì)身體是非常好的。用牛奶代替清水來(lái)攪打梨汁，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，小孩子多吃這樣做出來(lái)的餅，不僅抵抗力好，還能促進(jìn)骨骼發(fā)育，春天長(zhǎng)個(gè)大高個(gè)。烙餅記得全程要用小火烙哦，不然容易烙糊，影響口感。這里不光雪梨可以用這個(gè)方法來(lái)做，其它水果也是可以用來(lái)做這樣的餅哦，口感都是非常不錯(cuò)的。