春天天氣變化大，空中柳絮和花粉漫天飛舞，很容易引起咽喉不適，咳嗽不止。通常剛開始的時候我們都會多喝水來緩解咽喉的問題，因為適當的補充水分對咽喉和肺部都是非常有好處的。不過白開水只有適當的舒緩作用，要想咽喉和肺部能夠更健康，我們除了通過藥物治療，還需要一定的食物調理身體。

許多老人有提過，白色的食物具有很好的清肺潤燥，緩解咽喉不適，止咳化痰的效果。比如最近比較流行的白蘿卜，雪梨等，就是非常好的食材。今天分享給大家一個雪梨不一樣的吃法，加2個雞蛋在里面，不水煮也不用油炸，清香味美，大人小孩子都特別的喜歡吃，每次出鍋瞬間就被家人搶著吃光了。

【雪梨雞蛋餅】

一，食材：雪梨2個，雞蛋2個，面粉400g，牛奶100ml，白砂糖1勺，酵母粉4g，黑芝麻適量，豆沙餡適量，食用油20ml。

二，雪梨雞蛋餅的做法：

1.首先準備好所有的食材，將雪梨用鹽搓洗后，再用清水沖洗干凈。雪梨不用去皮，直接把雪梨去核后切成塊，裝入盤子里面。雞蛋打入碗里，充分攪拌均勻，再淋到雪梨塊里面，最后加入1大勺白砂糖，把它們倒入料理機里面，再加入純牛奶，選擇果蔬鍵，把它攪打成比較細膩的梨汁。

2.準備一個盆，把面粉裝入盆里，然后加入酵母粉，先用筷子攪拌均勻。接著把攪打好的梨汁慢慢倒入面粉里面，一邊倒，一邊攪拌，直到把面粉攪拌成絮狀。然后放入適量的食用油，下手揉成一個光滑偏軟的面團。蓋上保鮮膜，醒發至2倍大。

3.把醒發好的面團取出來先揉排氣，接著搓成長條，切成大小均等的劑子。再取一個劑子，用往里揉的方式把面團整理成一個圓形，再用手壓扁，用搟面杖搟成一個中間厚，邊緣薄的面片。

4.用勺子取適量的豆沙餡，再把面片像包包子一樣包起來，收口處捏緊，然后倒扣在面板上，慢慢的用手從中間往外壓，把它整理成一個圓餅狀。全部做好后，蓋上保鮮膜進行二次醒發。

5.醒發好的餅變得胖嘟嘟的，拿在手里也是輕飄飄的。然后在餅表面抹上少許清水，再撒上少許的黑芝麻點綴一下。電餅鐺預熱好，不用刷油，直接把餅放上去，先小火烙上3分鐘。等一面烙至金黃色，翻一面，繼續再烙3分鐘。等到餅兩面都金黃色了，為了讓餅吃起來更香，可以把餅立起來，再把邊沿也烙上2分鐘。

6.雪梨雞蛋餅就做好了，香甜松軟，還有美味的豆沙餡，小孩子都特別的喜歡吃。因為是發酵做的餅，非常的容易消化，而且即便是放冷了，這個餅也是很松軟，不會變硬，特別的好吃。

小貼士：

今天為大家分享的這個雪梨雞蛋餅的做法就結束了，非常的簡單。雪梨在制作的時候不用去皮，因為雪梨皮上也含有豐富的維生素，對身體是非常好的。用牛奶代替清水來攪打梨汁，營養更加豐富，小孩子多吃這樣做出來的餅，不僅抵抗力好，還能促進骨骼發育，春天長個大高個。烙餅記得全程要用小火烙哦，不然容易烙糊，影響口感。這里不光雪梨可以用這個方法來做，其它水果也是可以用來做這樣的餅哦，口感都是非常不錯的。