材料

蕎麥面一把，芝麻少許，熟鵪鶉蛋一只，冰塊少許，細(xì)海苔絲少許，裙帶菜、日式腌菜各少許

調(diào)味料

日式醬油三大匙，純凈水少許，砂糖少許，芥末適量，味精少許，日式醋少許

做法

1、蕎麥面煮熟后入冰箱冷藏兩小時后取出。加少許純凈水和兩大匙日式醬油、少許砂糖、味精，日式醋攪拌均勻后裝盤。

2、蕎麥面上撤少許細(xì)海苔絲，盤邊用冰塊裝飾。

3、取兩小碟，一碟裝熟鵪鶉蛋、裙帶菜，日式腌菜和適量芥末，一碟裝日式醬油，上撒少許芝麻。

tips

一定要用純凈水或是冷開水，日式醋可直接以壽司醋代替。