酸甜苦辣咸這五味中，我是非常鐘情于辣，辣得過癮，讓人越吃越饞。尤其是那道川味牛肉更是讓我喜歡，美味解饞，讓人吃一口就不想要放下手里的筷子了。

今天給大家說一說營(yíng)養(yǎng)解饞的川味牛肉，嗨辣美味，一起痛快淋漓地大吃一通。

美味的川味牛肉

食材：牛肉、牛肉耗辣椒、蘿卜、干紅辣椒、小尖椒、蔥姜蒜、花椒、桂皮、大料、料酒、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材處理好，把牛肉仔細(xì)地沖洗干凈，去掉雜質(zhì)后，切成小片；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒熱后放入牛肉，焯煮一會(huì)兒后，撇去浮沫后，撈出來；

3、接下來，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，去掉雜質(zhì)，分別切成蔥花、姜片和蒜片；把蘿卜洗凈后，去掉外皮，切成塊；

4、再把干紅辣椒洗凈后，瀝干水，切成段；把小尖椒洗凈，切成辣椒碎；

5、然后熱鍋燒油，放入花椒、干紅辣椒、小尖椒和蔥姜蒜爆香一下，放入牛肉翻炒一會(huì)兒；

6、倒入適量的水，燒開后，放入桂皮和大料，轉(zhuǎn)為小火，燜煮一段時(shí)間，再放入蘿卜塊；

7、再加入適量的牛肉耗辣椒、大料、料酒、胡椒粉和鹽，燒煮到食材成熟入味；即可；