似乎最近面食開始主導了我們一天的飲食生活，作為一個平時以大米飯為主的好吃嘴，已經開始想念大米的香味了。其實平時我們吃大米主要是用來做白米飯，熬粥什么的，不夠大米的做法還非常的多，我們家還喜歡一種大米的做法。以前隔三差五我們家就會做一次，用它來當早餐，香甜松軟，孩子一次能吃3大塊不夠。大米營養豐富，又非常容易被身體消化吸收，所以常做給家人吃身體棒棒的。

今天為大家分享的就是大米糕的做法，不需要烤箱，不需要平底鍋，只需要一口蒸鍋就搞定。它的做法非常的簡單，連手都不需要碰到面，只簡單用筷子攪一攪，上鍋一蒸，美味的大米糕就做好了，比包子做法簡單，出鍋卻比蛋糕還要香甜松軟。最近嘗試做各種蛋糕，手抓餅，涼皮的失敗的朋友們，不妨試試做這個米糕，新手小白也能零失敗哦。學會了這個大米的做法，早餐解決起來就更簡單了，從此大米早餐別再只熬粥，做點它換換口味吧。

【大米糕】

一，食材：大米250g，面粉100g，白砂糖20g，牛奶50ml，酵母粉5g。

二，大米糕的做法：

1.首先準備好所有的食材，將大米提前一晚浸泡好，讓大米充分吸收水分變軟，這樣更容易攪打成大米漿。

2.第二天早上起來，把大米瀝干水后，放入破壁機里面，再加入130ml清水，攪打成米漿，放入盆里面。把50ml牛奶倒入碗里，再加入酵母粉攪拌均勻后倒入米漿里面，攪拌均勻后再加入白砂糖一起攪拌均勻。白砂糖用來促進酵母發酵，如果不喜歡吃太甜的食物，可以少放點哦。

3.過篩放入面粉，攪拌均勻。在模具里面先刷一層食用油，方便到時候脫模。然后把攪拌好的大米糊倒進去，蓋上保鮮膜，把大米糊發酵至2倍大。如果天氣冷，可以蒸鍋先燒點熱水，把模具放上去，能夠快速發酵哦。大概30分鐘左右就可以發好了。

4.發酵好的米糕取出來，把保鮮膜取掉，撒上少許紅棗碎點綴一下，看著更漂亮些。而且紅棗有很好的調補氣血的作用，常吃臉色紅潤氣血足，身體更健康。水燒開后，把米糕放上去，蒸30分鐘左右就可以了。

5.把蒸好的米糕取出來，稍微放涼些，倒扣出來脫模。因為刷了一層食用油，很輕松就能脫模了。可以切成塊配上熱牛奶開吃了。大米比較好消化，常做給孩子當早餐是非常不錯的哦。

小貼士：

今天為大家分享的這個大米糕的做法就結束啦，非常的簡單。都不用手和面，一道香甜美味又松軟的大米糕就做好了，比蛋糕還要好吃。家里如果沒有模具，直接用盤子也是可以的哦，只是做出來會稍微薄一些，完全不影響口感哦。比做包子簡單太多了，可以說沒有任何技術含量，完全不用擔心會做失敗哦。如果你最近也喜歡動手做點美食，又擔心會失敗，不妨用這個大米糕做實驗，會大大增加你的信心哦。