紫菜湯很多時候是家里餐桌上美味的一道湯菜，以前不會做，紫菜湯做出來很少有人吃。后面一次到老公的老家去，他們是靠海邊的，所以常做紫菜湯來吃。我發現公公在做紫菜湯的時候，不是直接把紫菜放進去的，在要放紫菜前，要先把紫菜放鍋里面煎一下，有了紫菜的香味后再放進鍋里，瞬間紫菜湯的濃香味就飄滿整個屋子了。學到后，回家來也依樣畫葫蘆，果然味道不一樣了，我后面在里面又多加了一點蝦皮，營養就更豐富了，蝦皮含鈣高，比吃鈣片好太多了，幫助小孩長個頭。那么這個蝦皮紫菜湯怎么做好喝呢？下面就為大家做一個詳細介紹，這么好喝又營養的湯，可千萬別錯過了。吃番茄煎蛋湯，不如吃這道湯，湯濃味美又營養，比鈣片好太多了！

【蝦皮紫菜湯】

一.用料：紫菜15g，蝦皮20g，姜1塊，蔥1根，鹽適量，油適量，醋少量，芝麻油少量。

二.蝦皮紫菜湯的做法

（1）.首先把所有的材料都準備好，然后把鍋燒熱，放入少量的油，把姜末和蔥白放進去爆香，接著把蝦皮也放進去，快速翻炒，爆出香味來。

（2）.接著倒入足夠的清水，大火燒開后，調成小火煮5分鐘左右，讓湯色變濃，熬煮出蝦的味道來。

（3）.紫菜湯最重要的一步，就是要把紫菜略微的煎一下，這樣煮出來的湯才會又濃又美味。

（4）.接著把煎過的紫菜放進湯鍋里面，紫菜煮軟后，用筷子攪散開，接著撒入蔥花，適量的鹽和幾滴醋，少量的芝麻油，攪拌均勻就可以了。

（5）.湯濃味美的紫菜蝦皮湯就做好了。

小貼士：

1.記得紫菜一定要煎過，這樣做湯才更美味。

2.姜末和蔥白還有蝦皮也經過爆香后，做出來的湯更香，湯色更濃白，最后撒入的蔥花更是來了一點清香，讓紫菜蝦皮湯濃而不膩，更是清香美味。