每次去面包店，最吸引我的還是那個長長條狀的毛毛蟲，不管是加奶油還是用豆沙，都超級喜歡，因為一口下去，滿滿都是料。在外面買來吃始終沒有自己做的夠料，所以今天為大家介紹一款豆沙毛毛蟲面包的做法，剛做出來特別的香甜，兒子就搶著吃。做法也很簡單，毛毛蟲面包需要烤多久，時間在后面的制作過程中會有詳細(xì)介紹，喜歡吃面包的親千萬別錯過了。做豆沙毛毛蟲面包時，記住這3點，面包皮薄餡足，特別的香甜好吃。

【豆沙毛毛蟲面包】

一.用料：高筋面粉200g，水90g，奶粉8g，全蛋液20g，酵母粉3g，白砂糖28g，鹽2g，黃油20g，豆沙180g。

二.豆沙毛毛蟲面包的做法：

（1）.有面包機就直接放入面包機，省事，把除開黃油外的所有材料都放進(jìn)去，先把液體類的放進(jìn)去，最后放高筋面粉，然后把酵母粉放面粉中間，讓面包機和面差不多20分鐘的樣子，接著把軟化好了的黃油放進(jìn)去，繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑為止。

（2）.蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵到差不多2倍大的時候就差不多了。

（3）.把面團(tuán)取出來，再揉排除面團(tuán)里面的氣體，均勻分成6等分，搓圓，蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵15分鐘左右。

（4）.把豆沙餡準(zhǔn)備好，差不多每個30g的樣子，再取一個面團(tuán)，壓扁，把豆沙放進(jìn)去，然后捏緊口，口朝下放。

（5）.然后用搟面杖把面團(tuán)搟成長橢圓形，要輕輕的哦，不然容易把豆沙餡漏出來，飯后用刀子在面團(tuán)上面均勻切割條形，但是不要割太狠了，不然就會把下面割開漏掉了。

（6）.然后再輕輕翻一面，割開口的一面朝下，從一邊輕輕的卷起來，一直卷成長條，但是裹的時候不要太緊了，也不要太松了，不然要么容易斷掉，要么就松開了。

（7）.全部卷好后，就放入烤盤里面，中間稍微隔開些，然后放入烤箱中，下面放一盆熱水，讓毛毛蟲發(fā)酵至差不多1.5倍的樣子，但是不要發(fā)酵太狠了，不然容易撐破了就難看了。

（8）.要烤之前取出來刷上雞蛋液，再放入用180度預(yù)熱好的烤箱中層，用上火180度，下火165度烤差不多13分鐘左右，看著上色可以了就要趕緊加上錫紙蓋上，不然容易烤糊了。

（9）.美味的豆沙毛毛蟲面包就做好了。

小貼士：

1.如果一次做的豆沙毛毛蟲面包比較多，可以用保鮮袋或者保鮮盒里面裝好，防止面包風(fēng)干不好吃了。