今天給大家說一說爽口解饞的涼拌鵝肉做法，營養好吃很過癮。

美味的涼拌鵝肉

食材：鵝肉、牛肉耗辣椒、蔥姜、青椒、芹菜、醬油、醋、料酒、白糖、鹽

做法：1、先把食材都準備好，把鵝肉仔細地處理好，沖洗干凈，去掉雜質后，切成大塊；

2、往鍋里面倒入適量的水，大火燒開之后，放入切好的鵝肉，焯煮一會兒，去掉血水等雜質，等到把鵝肉燜煮成熟后撈出來，放涼一下，切成條；

3、接下來，把芹菜擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成芹菜段，用熱水焯燙一下，撈出來；

4、接著，把青椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成絲；把蔥姜分別洗凈后，切成蔥花和姜絲；

5、往盛著鵝肉的盆里，加入適量的料酒、醬油和鹽，用手抓均勻，腌制一會兒；

6、拿一個干凈的碗，倒入適量的牛肉耗辣椒、醬油、醋、料酒、白糖和鹽，攪拌均勻，做成料汁；

7、再把腌制好的鵝肉擺放在盤子里，放上蔥姜和青椒絲，撒上芹菜段，澆上攪拌好的料汁；即可；