原料
餃子粉      500克
肥瘦豬肉    500克   瘦的多些，吃著勁道！
大白菜      300克

調(diào)料：
蔥          60克
姜          30克

花生油      30克
鹽           6克
味精         2克
特鮮醬油     5克
香油         5克

沾料：
大蒜         5克
醋           5克

做法:
 
1）大白菜剁細末，包到紗布擠壓出部分水分（不要用鹽），然后加5克花生油拌勻.
2）豬肉剁餡，蔥姜切末。
3）豬肉餡加蔥姜末，鹽、味精、醬油、香油、花生油拌勻.
4）將1.3混合，順時針方向拌勻。
5）餃子粉加水和面，醒60分鐘左右。搟皮，包入餡料。
6）煮熟上桌，搭配大蒜醋汁食用.