今天給大家說一說蒜泥蒸魚肉做法，香而不膩又營養美味，一起來享受美食吧。

美味的蒜泥蒸魚肉

食材：羅非魚、西瓜醬、蒜瓣、大蔥、生姜、香菜、辣椒、料酒、醬油、白糖、鹽

做法：1、先把食材都準備好，把買來的羅非魚處理干凈，去掉魚鱗等雜質，在魚身上用刀劃花刀；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入羅非魚，把魚肉焯燙一會兒后，盛出來，放涼一下后，放入蒸盤；

3、接下來，把蒜瓣洗凈，去掉外皮，用刀切成蒜末；把蔥洗凈后，切成蔥花；

4、再把辣椒沖洗干凈，用刀切開，去掉辣椒籽，切成辣椒圈；把香菜摘洗好，切成香菜碎；

5、然后熱鍋燒油，放入蒜末爆香，放入辣椒圈炒出香味，加入適量的水，燒開后，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油、白糖和鹽，燒煮到湯汁變得粘稠；

6、再把燒煮好的湯汁澆在焯燙好的羅非魚上，放入蒸鍋里面，蒸制到魚肉成熟入味后取出來，撒上蔥花和香菜碎；即可；