宅在家里總想找點事干，又到了我做面食的時候了，這段時間除了吃面食還是面食，沒有別的選擇，生活在北方的確離不開面食。說做就做，不用發面也不用燙面，用半個小時就能吃到，香酥的糖鼓，以及掰一掰就碎，里面甜甜的，口感極佳，吃起來讓人贊不絕口。酥皮不用油酥，刷蜂蜜增加了口感，非常非常好吃，喜歡吃的親們試試吧，一定不會失望的。

今天給朋友們分享這款空心餅非常簡單的做法，按照我這個方法，絕對個個鼓泡，沒事兒可以在家做，好吃又有樂趣，不用油酥一樣能鼓大泡。用兩種方式，第一種用烤箱烤，只要把火候調整好，基本不用管，時間到出爐；第二種方法用電餅鐺烙，需要守候在鍋旁邊，隨時翻面。這兩種方法做的餅都好吃，我還是偏喜歡用烤箱烤的，顏色烤得均勻而且脆脆的口感，讓人回味無窮。

【空心糖餅】

主要材料：普通面粉200克，水110克，小蘇打1克，食用油20克，蜂蜜適量，白芝麻適量。糖餡：白糖50克，面粉10克混合攪拌勻。

【詳細做法】：

第一步：首先把面粉放進盆里，加入1克小蘇打和面粉攪拌均勻，然后分次加入110毫升水，用筷子攪成面絮，加入20克食用油。

第二步：下手揉成光滑的面團，把面團移到案板上揉至表面光滑，蓋上松弛20分鐘。

第三步：面團松弛好后取出放案板上，不要揉面，搓成長條，再分割成8分大小相等的劑子，蓋上保鮮袋防止面干。

第四步：取出一個劑子按扁，搟成橢圓形面皮，厚度大約1毫米，然后放適量糖餡。

第五步：面皮的兩邊提起并捏合緊，如圖。

第六步：用搟面杖在封口處輕輕搟平整即可，搟的時候會鼓小炮，一定要小心別使勁搟，以免搟破。

第七步：搟好后在餅的表面刷上蜂蜜，蜂蜜不要刷得太多，最后撒上白芝麻。

第八步：做好后放在烤盤里松弛10分鐘。烤箱上下火200度預熱，把烤盤放進烤箱的中層，大約烤15~20分鐘。

第九步：餅全部鼓起，變得胖乎乎就可以出爐了，刷了蜂蜜餅的表面金黃酥脆。

超好吃的空心糖餅就做好了，涼了吃更酥脆，吃著也不油膩，微甜的口感，咬一口淡淡的蜂蜜味變得很獨特。

我們掰開看看里面的效果，糖的量恰到好處，糖餡能起到鼓起的作用。不喜歡吃甜的可以做成椒鹽味的，也是非常棒，看著都饞了，快讓我們也試試看，保證一次成功。

小柒說：

1、收口一定要黏緊，包餡時盡量不要包入空氣，有利于搟平。收口要黏緊！搟平要輕柔！烤透就會脆！

好了今天就分享到這里，想吃的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味！