今天清早起來就下起了雨，悶熱了好長時間，今天終于有點涼快了，一直沒有口味，吃了幾天素、今天突然想開葷了，于是做了這道糖醋肉丸、我還沒上桌呢！盡然被孩子們搶沒了。弄得我一臉尷尬。找知道多做點了呵呵呵！大家看看我做的怎么樣！

材料：豬后腿肉、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉。

做法：

（一）、把豬肉洗凈剁成肉餡放入碗中。同時加入一個雞蛋清充分攪勻備用。

（二）、蔥姜剁碎（一部分剁碎一部分切成絲）放入肉碗中、同時倒入料酒、適量鹽、雞精繼續攪拌均勻后放少許淀粉繼續攪拌均勻腌制20分鐘。

（三）、同時取小碗倒入醬油、白糖、醋、水淀粉調勻備用。

（四）、炒鍋放油燒制7分熱、然后把腌好的肉餡擠成直徑2cm左右的小丸子放入油鍋中炸成金黃色撈出瀝干油備用。

（五）、重新起鍋放少許油燒熱、然后倒入蔥姜爆香后倒入丸子同時倒入調料汁迅速翻炒，讓調料汁吸附在丸子上后即可裝盤撒上蔥花上桌哦！

是不是很簡單，大家可以試一試，味道不錯呢！

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