手撕雞是一種常見的菜品，在家中也可以輕松制作。以下是手撕雞的制作方法。

材料：

– 雞胸肉（1塊）

– 姜片（3片）

– 青蔥（3根）

– 料酒（2勺）

– 鹽（適量）

– 白胡椒粉（適量）

– 水（適量）

步驟：

1. 取雞胸肉一塊，用剪刀去掉雞皮和雞骨，撕成小塊。

2. 把雞肉放入高壓鍋中，加入3片姜和2勺料酒。

3. 倒入適量的清水，在開火前，用勺子將雞肉和水混合均勻。

4. 開火，待高壓鍋器常壓后，轉小火煮20-25分鐘。 （注：如果是傳統鍋煮雞肉需要更長的時間時間）

5. 熱鍋涼油，加入蔥花爆炒。出香味后加入撕好的雞肉，繼續翻炒，期間逐漸加入鹽和白胡椒粉，根據自己口味逐步調味。

6. 烹飪2-3分鐘后出鍋，由于已經熟食，便可直接放在碗中食用，口感香嫩。

注意事項：

1. 雞肉所用的時長根據你的廚具不同，烹飪的時間也會有些許不同，因此，具體烹飪時間需要自己注意一下，煮熟即可。

2. 撕雞時，需要把雞肉盡可能地撕成覆蓋表面積的小塊，這樣調料才能夠滲透入其中。

3. 這道菜口感嫩香可口，但由于只添加了蔥和姜，所以味道偏素，可以根據需求適當加入自己喜歡的調料增加口味。

結束語：

手撕雞是一道簡單易制作的菜品，成品口感香嫩可口，營養非常豐富，且低脂低膽固醇，是一道非常適合女性朋友們的健康食品。希望本文的制作方法能夠給您在家制作手撕雞提供幫助。