材料：

主料：小排骨300g

配料：姜5片、蔥1根、白芝麻少許

調(diào)料：料酒1大勺、醬油1大勺、米醋1小勺、香辣醬100g、糖少許、鹽少許

準(zhǔn)備：

小排骨用清水泡去血水，瀝干水，加入料酒、醬油、米醋、糖、鹽和香辣醬；

做法：

1．放入料汁的排骨用手充分抓勻，腌制20分鐘以上；

2．鍋燒熱，加入適量油，油燒熱放入排骨；

3．煎至排骨呈紅棕色，加入姜片和蔥段；

4．加入腌制排骨的料汁，并加水至剛剛淹沒排骨；