現在春天的美食是非常的多，槐花就是其中的一道，但是很多人都不知道怎么吃槐花，今天就分享一道河北人做槐花好吃又簡單的做法，出鍋后鮮香滑嫩，好吃又沒有槐花中的苦澀味，下面就來看看是怎么做的吧。

首先準備半斤左右的槐花，先把里面的硬桿挑揀出去不要，然后往里面加入一勺食鹽，在加入大半碗的清水，接著下手把槐花清洗一下，使用淡鹽水來清洗，這樣能把槐花清洗的更加干凈，我們在清洗的時候，盡量的要多更換兩次水，多清洗兩遍，清洗干凈之后先撈出 來。

下面準備一個蒸鍋，墊上一個硅膠墊，接著把槐花放入蒸鍋里面，下面整理一下，平鋪成薄薄的一層，下面蓋上鍋蓋，上氣后使用中火蒸3分鐘。

下面準備一個小碗，往里面磕入四顆雞蛋，雞蛋的數量可以根據家里的人數來定，往里面加入一勺食鹽、半勺胡椒粉，在加入30克左右的水淀粉，接著在準備一點小蔥，切成蔥花，做這道美食多放一點小蔥吃起來會更香，切好之后放入盛雞蛋的碗中，下面使用筷子攪拌 一下，把雞蛋攪成雞蛋液，在攪雞蛋的時候，往里面加入一點水淀粉，這樣做出來的雞蛋會更加的嫩滑，攪勻后先放一旁備用，

現在的槐花也已經蒸好了，現在聞著就有一股槐花清香的味道，在吃槐花的時候，槐花經過這樣蒸一下，做出來的槐花沒有苦澀味，營養也可以保留，下面把槐花盛出來放入小碗中，接著在使用筷子攪拌一下，把雞蛋液與槐花都攪拌均勻，攪拌均勻之后先放一旁備用。

下面鍋中加入一點食用油，油熱之后把雞蛋液倒入鍋中，下面開啟中小火煎一下，然后在輕輕的晃動一下鍋，把雞蛋底部都煎制定型，然后在使用鏟子斬成小塊，吃起來也比較方便，下面在開啟大火翻炒一下，把雞蛋中的水氣翻炒出去，這樣吃起來也不會水塌塌的。

全程大概三分鐘左右，我們就可以關火出鍋了，下面裝入盤中就可以美美的開吃了，這么一道槐花攤雞蛋就做好了，河北人這樣做出來的槐花好吃鮮嫩又美味，如果喜歡吃槐花，切記要試試這樣做，做法也是比較簡單，就算是廚房小白也是一看就會，喜歡就收藏起來試一試。