優質蛋白早餐

材料：

薺菜……適量

鱈魚……一整塊

雞蛋……3個

鹽……少許

味增……1大匙

做法:

1.薺菜洗凈，燒一小鍋水，煮開后撒一點鹽，再下入薺菜汆燙~

2.準備一碗清水，把汆燙好的薺菜放入清水中，再撈出瀝干水份，接著切成野菜末。

3.平底鍋不放油，把鱈魚放入鍋中煎熟，一邊煎一邊撒一點鹽，一邊煎一邊將魚肉搗碎~

4.魚肉煎好后，取一個大碗，打入3顆蛋。

5.在打散的蛋液中加入野菜末，鱈魚碎，再加一大匙味增，充分攪勻。

6.平底鍋內刷一層油，倒入蛋汁。

7.然后蓋上蓋子，小火煎至整張蛋餅凝固，再翻面略煎一下就可以取出了~