涼拌黃瓜是最常見的一道菜譜，很多人都非常喜歡吃，如果是招待客人的話，怎樣把黃瓜做的高大上是一個(gè)大問題，那么這個(gè)問題今天就由小編來給你解決吧，下面看具體操作。

食材：

黃瓜、蒜末、小米辣、鹽、胡椒粉、味精、油、生抽、醋

做法：

1.做這個(gè)菜用的黃瓜要非常直，我們把黃瓜的頭和尾去掉。

2.接下來就要用到我們?cè)谶@個(gè)菜中一個(gè)非常重要的工具，就是我們?cè)趶N房里經(jīng)常用到的削皮刀，我們先用削皮刀把黃瓜最上面的一層皮削下來，這個(gè)我們是不用的，你可以扔掉，也可以自己把它吃掉，下面我們只需要把黃瓜一層層削下來就可以了。

3.削下來的黃瓜我們把它卷成卷，然后就可以擺盤了。

4.根據(jù)自己的喜歡，擺成花形就可以了。

5.下面我們就可以開始調(diào)料汁了，涼拌菜的汁可以根據(jù)自己的喜好調(diào)，加入蒜末、小米辣、鹽、胡椒粉、味精，潑上熱油，一般情況下，有了蒜末和辣子，再潑上熱油都會(huì)很香的，生抽、醋和鹽也是不可或缺的，攪拌均勻。

6.我們把調(diào)好的料汁澆在黃瓜上就可以了，這個(gè)料汁同時(shí)具有調(diào)味和點(diǎn)綴的雙重作用，過年的時(shí)候即使是上桌也毫不遜色，這就是小編今天為大家?guī)淼捻懹忘S瓜卷，喜歡的在家試試做吧。