“治大國如烹小鮮”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐飯也都有著各自的特色，但是又都是一樣的讓人感覺幸福。黃鱔是我在平常也很愛吃的一種美食，烹飪做法有著許多，像是爆炒黃鱔和紅燒黃鱔等等。尤其是我們大廚做的那道清蒸黃鱔更是讓我喜歡，鮮美可口，越吃越想吃。

清蒸黃鱔這道美食做起來不是那么麻煩，在滋味很棒的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。接下來，我們就簡單地跟大家說一說營養美味的清蒸黃鱔做法，解饞過癮超好吃。

美味的清蒸黃鱔

食材：黃鱔、西瓜醬、咸肉、蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把食材準備一下，把黃鱔仔細地處理干凈，去掉魚鱗等雜質之后，用刀切成段；

2、接下來，往盛著黃鱔段的盆里，加入適量的料酒、醬油和鹽，把魚肉腌制一下；

3、接著，把咸肉沖洗一下，瀝干水，切成小片；把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質，分別切成蔥花、姜絲和蒜末；

4、然后把處理好的黃鱔擺放到蒸盤里面，把咸肉放到黃鱔上擺放好，澆上一點西瓜醬和料酒，放些蔥姜蒜；

5、再放入蒸鍋里面，蒸煮到食材成熟入味，取出來，去掉蔥姜蒜，撒些蔥花，淋一些熱油，就可以開吃啦；