春天是我們養護身體的重要時候，尤其是中老年人，更要重視好好保護身體，注意調整飲食，吃些符合自己身體情況的，營養豐富的食物。鐵元素是我們身體中非常重要的微量元素，對于身體健康有著很大影響。接下來，我們就簡單地跟大家說一說建議中老年人，盡量常吃這兩種“高鐵美食”，營養豐富，精氣神好。

（1）木耳

美味的木耳洋蔥炒肉

食材：木耳、豬肉、洋蔥、桃園建民西瓜醬、醬油、蠔油、淀粉、鹽

做法：1、先去處理木耳，把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，反復沖洗幾次，沖洗干凈后，用手撕成小朵；備用；

2、接下來，把豬肉沖洗干凈，去掉血水等雜質，切成肉片，加入適量的醬油、淀粉和鹽，把豬肉腌制一下；

3、接著，把洋蔥沖洗干凈，去掉外皮之后，再次洗凈，用刀切成洋蔥碎；然后熱鍋燒油，放入肉片，滑炒一會兒，放入洋蔥；

4、翻炒均勻，放入木耳，翻炒一會兒，加入適量的桃園建民西瓜醬和蠔油，翻炒到食材成熟入味，即可；

（2）芹菜

美味的芹菜炒土豆絲

食材：芹菜、土豆、蔥姜蒜、醬油、鹽

做法：1、把買來的新鮮芹菜摘洗干凈，去掉根部等雜質后，用刀切成小段，放入熱水里面，焯煮一會兒，撈出來；

2、土豆洗凈，去掉外皮之后，切成細絲，放入清水里面，洗去淀粉后，撈出來，瀝干水；

3、把大蔥沖洗干凈，去掉黃的蔥葉子等雜質，用刀切成蔥花；把蒜瓣沖洗干凈，用刀切成蒜片；把姜洗凈，切成姜絲；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入土豆絲，加入一點醬油，翻炒一會兒，放入芹菜，加入一點醋和鹽，繼續翻炒到食材成熟入味，即可；