春夏之交的時節，天氣也是變得比較炎熱了，人們身體內的陽氣也是變得越發旺盛，有時候也會出現上火等情況。這個時候，我們需要注意及時調整飲食，吃些清淡爽口的美食，不但是可以補充身體所需的營養物質，還不怕上火。接下來，我們就簡單跟大家說一說潤燥去火，建議常吃黃瓜和西葫蘆，營養解饞，健脾除濕，對身體好。

（1）黃瓜

美味的金針菇拌黃瓜

食材：黃瓜、金針菇、蔥姜蒜、桃園建民牛肉耗辣椒、醬油、醋、香油、鹽

做法：1、先把黃瓜仔細沖洗干凈，去掉頭尾等雜質，切成黃瓜絲；把蔥姜蒜分別處理好，切成蔥花、姜末和蒜末；

2、把金針菇沖洗干凈，瀝干水后，切去三厘米左右的根部，用手撕開，放入熱水里面，焯煮好后，撈出來；

3、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜末，倒入適量的桃園建民牛肉耗辣椒，攪拌均勻，做成料汁；

4、拿一個干凈的盆，放入黃瓜和金針菇，倒入攪拌好的料汁，攪拌均勻，澆上一點香油；即可；

（2）西葫蘆

美味的清炒西葫蘆

食材：西葫蘆、蒜瓣、辣椒、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把西葫蘆沖洗干凈，去掉外皮和內瓤等雜質，用刀切成小片；備用；

2、接下來，把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把蒜瓣洗凈，切成蒜末；

3、熱鍋燒油，放入蒜末和辣椒碎炒香，放入西葫蘆，翻炒一會兒，加入一點醬油、蠔油、鹽，繼續燒到食材成熟入味，就可以開吃了；

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