小貼士：

**做壽司最好能選用日本大米，如果買不到，或者覺(jué)得貴，也可以選東北大米。米飯蒸的稍微軟些，口感好而且有粘性。

**三文魚是搭配壽司很常見(jiàn)的原料，也是日本人很喜歡吃的一種魚類，一般我們?cè)谌帐讲蛷d經(jīng)常見(jiàn)到它。

**挪威三文魚產(chǎn)自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。三文魚中富含的多種維生素和高品質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)皮膚美容很有益，有助于保持皮膚的嫩白和彈性，能使用皮膚更加健康。

**另外，孕婦在懷孕期間每周吃2次對(duì)孩子的腦發(fā)育會(huì)很好。由于三文魚沒(méi)什么刺，omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進(jìn)兒童大腦與眼睛的發(fā)育，因此給孩子吃，也是非常好的一種肉類。

**在超市購(gòu)買挪威三文魚時(shí)，一定要注意幾點(diǎn)：1）挑選色澤鮮艷的。2）肉質(zhì)堅(jiān)挺，不含血跡或瘀痕。3）新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。