蛋糕體材料：

中筋面粉：110克

黃油：60克

牛奶：95克左右

熟花生仁：40克

蛋：1個

糖：40克

泡打粉：1tsp

小蘇打：1/4tsp

鹽：1/4 tsp

黑加侖干：50克

紅酒：20克左右

表面的酥粒材料：

低粉：10g

熟花生仁：10g

砂糖：10g

黃油：6g

份量：6個

做法：

1、炒花生仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕體），有個別粗顆粒沒關系，黃油切成小丁；

2、低筋面粉、10克花生粉、白糖混合(照片中的量比較大一些,看上去挺多。我是一次加大量做了來的，可多用幾次，呵呵。實際這次6個馬芬，只用得了上面寫的克數)；

3、放入黃油丁；

4、用手搓散，邊搓邊把花生粉、低粉、白糖和黃油丁混合。冷藏待用；

5、黃油室溫軟化，用剩余的40克花生粉，黑加侖加適量紅酒（20克左右）浸泡軟；

6、黃油加糖打發后，分三次加入雞蛋液，繼續打發。中筋面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合；

7、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均勻；

8、倒入一半的牛奶，再快速拌均勻；

9、再倒入1/3的面粉，再拌均勻。再倒入另一半的牛奶，拌均勻后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均勻。加入花生粉，拌均勻；

10、加入泡軟的黑加侖；

11、再拌均勻，成這樣無法流動的厚糊狀；

12、放入瑪芬紙杯中；

13、再均勻地撒上酥粒；

14、180度，中層，20分。

15、取出，冷卻。