隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：芋頭500克，蔥姜蒜少許，干紅辣椒4個，生抽2勺，白糖少許，老抽半勺，食用油少許；
制作過程：第一步，芋頭準備出適量，將其清洗干凈后，削去芋頭的皮，處理好的芋頭一邊滾動一邊切成塊，芋頭處理好之后；
第二步，蔥姜蒜準備出適量，香蔥摘洗干凈后，控水，將其切成小段，大蒜剝皮后用刀背拍一拍，將其切成蒜蓉，生姜2片切成細細的絲便可；
第三步，干紅辣椒事先放入在溫水中浸泡一會，搓洗干凈后剪成小段，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入蔥姜蒜和干紅辣椒，小火煸炒出其中的香味；
第四步，然后將事先處理好的芋頭塊放入在鍋中，轉至大火快速翻炒，將其炒至變色的時候，淋入事先用生抽、老抽、白糖和食鹽調好的醬汁；
第五步，同時再加上點熱水，沒過食材便可，加上鍋蓋中火燜一會，差不多20分鐘的時間便可，待將芋頭燜好后，收下湯汁，便可關火，撒上點蔥花做點綴便可。
小編總結：芋頭中含有多樣的營養元素，適當吃會對人體有非常好的幫助，值得一提的是芋頭中含有的氟比較豐富，其對于潔齒防齲、保護牙齒有很好的幫助，所以對于家里有小朋友的來說，適當吃芋頭便是非常好的，芋頭的烹飪方法比較簡單，我家小孩最愛吃紅燒的，所以我便也隔三差五做，每次上桌孩子都能吃的特別過癮，芋頭已經成為了我家小孩最喜歡的一種堿性蔬菜，時不時吃一次，以補充身體基本的所需。
1、芋頭的黏液比較多，其可能會讓人手發癢，所以在芋頭去皮的時候建議戴上一次性手套，這樣便會更加放心，芋頭切成滾刀塊，烹飪的菜肴看上去也比較美觀；
2、做這道菜的蔥姜蒜是不可少的，烹飪的菜肴口感會特別美味，干紅辣椒事先放入水中浸泡一會，既能搓洗干凈，而且下鍋炒的時候還不容易會發黑，所以這點大家需要注意下，蔥姜蒜需要冷油下入鍋中翻炒，更能激發其中的香味；
3、芋頭下鍋后記得要大火快速翻炒，調味料可以根據個人的喜好搭配，老抽是必須的，但建議別放太多了，否則做好的芋頭顏色太深，看上去不美觀。
紅燒芋頭這道菜，簡單好做更好吃，如果你也喜歡吃紅燒芋頭，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多需要的人！
