材料：紅薯粉絲100克、木耳、香菇、胡蘿卜、雞蛋、生菜、洋蔥、蔥、芝麻、油、鹽、生抽、糖、醋、芝麻油、辣椒油少許

做法：

1、木耳提前泡發(fā)，洗干凈后和香菇一起切成絲

2、雞蛋加少許鹽攪散后，倒入平底鍋攤成蛋皮，和洋蔥、胡蘿卜、生菜一起全部切絲

3、紅薯粉提前用溫水泡軟

4、鍋內(nèi)放油燒熱、放入胡蘿卜絲、洋蔥絲、木耳絲和香菇絲一起炒熟，放適量鹽調(diào)味

5、盛出來放涼

6、泡好的紅薯粉絲放入鍋中煮熟，撈出來過涼水再瀝干

7、瀝干的紅薯粉絲倒入大盆中，加入少許芝麻油和鹽將粉絲撥散，以免粘連

8、加入生菜絲和炒熟的胡蘿卜絲等

9、放入生抽、糖、醋、芝麻油、辣椒油和炒熟的芝麻一起拌勻即可

蔬菜品種不限，換成任意自己喜歡的就好。