今天和大家分享一道“蠔油生菜”的家常做法，清脆爽口，清淡不油膩，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：生菜

輔料：大蒜、紅椒

調(diào)料：蠔油、生抽、食鹽

【蠔油生菜】—— 清脆可口

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備生菜兩把，把生菜根切掉，把葉子一片一片掰下來，把葉片上的泥沙洗干凈備用。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蒜幾粒，切成蒜末。

準(zhǔn)備紅椒半個(gè)，切成小粒。

準(zhǔn)備小碗一個(gè)，加入半碗清水，蠔油10克，生抽10克，食鹽2克，少許淀粉，攪拌均勻備用。

3.下面把生菜焯一下水

鍋內(nèi)燒水，加入少許植物油和食鹽，水燒開以后，把生菜葉放入鍋中，時(shí)間不要超過10秒鐘，生菜燙軟、微微燙變色以后倒出來，迅速放在涼開水中過涼，這樣能防止生菜變黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾涼以后擺放在盤中備用。

4.下面開始熬料汁

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入蒜末和紅椒粒一起翻炒，炒香以后倒入準(zhǔn)備好的碗料，大火燒開以后起鍋，把料汁均勻澆在生菜上面，美味即成。

好了，一道簡單又好吃的蠔油生菜就做好了。