今天和大家分享一道非常好吃的“煎肉片”做法，想吃烤肉在家就可以做，焦香入味，不油不膩，比外面的還好吃，有喜歡的趕緊學一下。

食材：五花肉

調料：蠔油、生抽、胡椒粉、孜然粉、料酒、叉燒醬、食鹽、白糖、老抽、淀粉

【煎肉片】—— 焦香入味

1.下面開始準備食材

準備五花肉一塊，洗干凈以后，切成均勻薄片放入盆中。

肉片要切得薄一些，太厚比較油膩。

2.下面把肉片腌制一下

盆中加入蠔油5克，生抽10克，胡椒粉2克，孜然粉3克，倒入一點料酒去腥，用筷子攪拌均勻，再加入一勺叉燒醬，一勺食鹽，少許白糖提鮮，老抽2克上色再次拌勻，加入少許淀粉，讓淀粉均勻裹在肉片上面，鎖住肉片中的水分，再淋入適量的植物油拌勻，腌制30分鐘以上。

煎之前要腌制半個小時以上，肉片更加入味。

3.下面開始煎肉片

平底鍋中加入適量的植物油滑鍋，滑好鍋以后，倒出熱油留少許底油 ，把五花肉一片一片放入鍋中，開小火慢煎，肉片比較薄，要經常翻面以免煎糊，兩面都煎成金黃色，肉片有點透明時就熟了，夾出來擺放在盤子中，裹著生菜葉一起吃，香酥可口，一點都不膩。

好了，一道簡單又好吃的煎肉片就做好了。