隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
我女朋友對我說：劉先生，做飯這件事情你很在行啊
而吃飯這件事我在行，你看我們還是蠻有共同點的嘛，最起碼在飯的這件事情上還是能保持高度一致的嘛，好吧，說的我瞬間無語，我就是在她這樣一次又一次的忽悠和夸贊中慢慢喜歡上了做飯，而我最欣慰的事情則變成了每次用心的去烹飪，然后把做好的美食端到她面前，看著她把食物送進嘴里，然后抬起頭笑著對我說好吃，每當這時我就會變的很有成就感。
對于大多數人來說，做飯是一件很痛苦的事，一上灶臺，就會變的手忙腳亂，不是忘了放鹽，就是忘了放醋，當然也有很都人和我一樣在日積月累中喜歡上了做飯，把它當作生活的一種樂趣，在我們枯燥無聊的生活里，做飯可是個充滿創造性和成就感的活動呢。
作為普通老百姓，做飯也是一個必備的技能，在找到異性伴侶的時候，乃至共同生活的時候，總歸是要為家人老小做飯，與其那時拿全家的胃口開練，還不如自己先冒著吃恐怖食物的風險偷偷的把廚藝練好，不要害怕一個人做飯會給自己帶來多大的麻煩，也不用擔心沒學習過做飯的技巧，就像吃飯是人的本能一樣，把食物弄熟也是每個人可以擁有的能力，只要稍加練習，你就能成為家人眼中的大廚，哪么從現在開始就帶你從陌生的廚房開始，看看你要成為真正的大廚需要從哪幾部分開始。
- 你所需要的廚房設備
在正式開始做飯之前，首先你要了解你的工作環境，看看你的廚房有哪些設備，最基本的，廚房一般都會準備一套燃氣灶和抽油煙機，考慮到你是新手，買一個電磁爐也是可以完全勝任各種菜肴的烹制，電磁爐的攜帶和使用都很方便，又沒有漏氣的危險，可以買個比較知名的品牌用起來省心一些，點電飯煲的使用也是很方便，這兩個是必備的物件。
- 鍋，碗，飄，盆的等廚具的選擇
這類廚具的購買，盡量不要買帶涂料的，鍋就是純鐵的，不要不粘鍋，碗碟就是瓷的，所有的器具都不要用鋁的，這些都是為了保證食物的安全，當然對于初學者的你來說，買一個帶蓋的炒鍋就可以應付一切了，這個鍋可以炒菜，可以煎炸，可以煮，買一個配套的鐵架子還可以蒸基本上是能滿足你所有烹飪的需要了
- 刀具和調料的購買
購買刀具的時候切記要買兩個菜板和兩把菜刀，兩套刀具上要做好生熟的標記，一套用來處理生食，一套用來處理熟食，避免混合使用，食物之間互相污染，你要買一桶油，準備一個小油壺，這樣使用起來方便，當然，鹽，糖，醋，醬油，生粉，這些東西都要買好，還有一些做肉類食材必須的胡椒粉，孜然，花椒，八角等也是要提前準備充足的。這樣一來這做飯的行頭也就算是準備充足了，但是“巧婦難為無米之炊”，這做飯的食材怎么選呢，別著急，看下方。
- 食物的采購
食物的購買原則，基本上是越天然的越好，新鮮的比冷凍的好，更比袋裝的好，原料比半成品好，更比可以直接食用的熟食好，如果非要選擇袋裝的，就盡量選擇保質期斷的。無論是在超市還是農貿市場，蔬菜肯定是早上的最新鮮，關于肉類沒有別的推薦，去大的連鎖超市購買吧食物的來源和安全性還是有保證的。買半成品的花也是越簡單越好。菜買回來一下子都做不完給怎么儲存呀，別著急下面我們就來說說食物的儲存。
- 食物的儲備
- 現在很少有人每天現買菜現做了，為了方便，基本上都是一次買很多的菜肉儲存起來，所以葉子類的蔬菜，放到冰箱里的蔬菜盒里就可以，但存放是時間不宜過長，一周左右已是極限，胡蘿卜土豆類的根莖類蔬菜，放在干燥陰涼處就可以了。
- 雞蛋是有保質期的哦，冰箱里儲存最多也就是一個月哦
- 肉類食物買回來后，按照每頓的食用量切成小塊，用保鮮膜放在冰盒里，吃的時候拿出來一塊解凍，如果想加速解凍，可放在清水里，保存肉餡的時候，可以把包好的肉餡壓成餅再放到冰盒里，這樣解凍的時候，肉餡和外界的接觸面比較大。
- 有一些干燥的食物，只要注意密封就可以保存很長時間，比如掛面，干木耳，干香菇等。
掌握了上面的這些要領，相信你對做飯這件事肯定是有了一定的信心的了，但是好習慣是成就一切的前提，在做飯的這件事情上也一樣的，我覺得在廚房里你應該有這樣幾個好習慣。
- 做飯是時候要注意生熟器具的分開，如上面所說的要準備兩套刀具，另外做完菜刀具要記得及時清洗，避免食物中產生細菌，影響家人和自己的健康。
- 合理的安排步驟，這樣我我們就可以節省很多時間，比如很多肉類在制作前也需要提前腌制，所以我們在做飯的時候可以提前把這些食物腌制再去處理其它一些食材，這樣等食材處理好了，肉也腌制好了，不是節省了很多的時間嘛。
- 一個良好的工作環境，能給別人留下干凈利落的形象，所以希望你能養成邊做飯邊收拾的好習慣，廚房多準備幾塊抹布，每在廚房弄臟的時候，就隨手擦干凈。
今天的烹飪技巧就給大家分享到這里了，做為廚房新手的你，掌握了有多少呢，做飯是一件很有意思的事情，因為它帶給你的更多的是生活里的甜味，沒有什么事情比親自做飯來犒勞一下自己或家人更幸福的事情了，我是食味四季，喜歡我的文章，可以點個關注，感謝您的閱讀。
