隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：鵪鶉蛋適量，水適量，食鹽少許；
制作過程：第一步，鵪鶉蛋準備出適量，將其事先放入在清水中浸泡3分鐘，然后用手輕輕搓洗干凈鵪鶉蛋的外殼，分別將鵪鶉蛋搓洗干凈便可；
第二步，將洗凈的鵪鶉蛋直接放入在鍋中，加上稍微多一點的清水，同時在水中加上點食鹽，冷水開始煮鵪鶉蛋，全程中火煮，不可用太大的火；
第三步，差不多5分鐘的時間，鵪鶉蛋就煮熟了，立刻關火，燜1分鐘的時間，將鍋蓋打開，將煮熟的鵪鶉蛋放入在事先準備好的涼開水中浸泡；
第四步，待將鵪鶉蛋充分降溫后，取一個帶蓋的保鮮盒，將鵪鶉蛋裝入在盒子中，加上一點點的清水，差不多沒過鵪鶉蛋的二分之一處便可；
第五步，加上蓋子，左右開始用力搖晃，差不多1分鐘的時間，取出鵪鶉蛋，便可輕松剝去皮。
小編總結：
1、煮鵪鶉蛋的時候，在水中加上點食鹽，一方面可以使得鵪鶉蛋吃著更有味道，另一方面還可幫助促進其中蛋白質的收縮，讓其更好與蛋殼分離，這樣煮好的鵪鶉蛋便會非常容易就剝殼；
2、煮鵪鶉蛋的時間一定不能長，其外殼非常脆薄，差不多5分鐘就可以了，鵪鶉蛋呢才會更加嫩滑，煮熟后撈出放入涼水中浸泡，利用熱脹冷縮的緣故，輕松剝皮；
3、將鵪鶉蛋裝入容器中晃動，讓鵪鶉蛋和容器相互碰撞，利用撞擊力便可輕松讓蛋殼分離，而在其中加上點水，則是為了起到緩沖的效果，這樣即使經過撞擊，蛋也不會受到影響。
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