雞爪有很高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白，不僅能軟化血管還具有美容養(yǎng)顏的作用，是女士和孩子最喜歡的美味，要是做上一大盤。她們一個人就可以全部吃掉！ 雞爪通常的做法就要屬涼拌和鹵制了，比如非常有名的“泡椒雞爪”、“香鹵雞爪”等。

 

 

而今天我給大家?guī)硪坏肋@道“雪碧拌雞爪”的做法，方法特別簡單，這樣做出的雞爪口感勁道有嚼勁，味道香辣酸甜爽口，吃起來相當?shù)倪^癮解饞，不管下酒還是下飯都特別的爽，端上桌大家搶著吃，吃一口就能讓人忘不掉，吃了還想吃。今天我就把這個用雪碧拌雞爪的新做法分享給大家，喜歡的可以試試。

 

 

——【雪碧涼拌雞爪】——

【制作主料】：雞爪2斤、青紅辣椒各2個

【煮制調(diào)料】：生姜幾片、大蔥半根、料酒1大勺

【涼拌料汁】：大蒜4-5瓣、香蔥1棵、香菜2棵、生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：盤中放一勺鹽添水沒過雞爪，浸泡1個小時把雞爪的血水泡出來，這樣可以去除減少雞爪的腥味。

 

 

【步驟二】：把泡完的雞爪清洗干凈，然后把雞爪的雞腳趾用剪刀剪去備用。

 

 

【步驟三】：青紅辣椒清洗干凈切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成蔥末、香蔥也切成末，然后分別裝盤備用。

 

【步驟四】：鍋中添水，把雞爪涼水下鍋，放入姜片和大蔥段，同時放入1勺料酒，大火燒開撇去浮沫，蓋蓋煮15分鐘左右，把雞爪煮熟。

 

 

【步驟五】：雞爪煮熟后撈出來，用水沖洗幾遍，把雞爪的浮沫雜質(zhì)和油脂清洗干凈，然后把水瀝干備用。

 

 

【步驟六】：把瀝干水分的雞爪用刀在雞爪的表面和腳趾表面挨著劃一刀，然后把雞爪的骨頭取出來放入盆中備用。

 

 

【步驟七】：所有的雞爪把骨頭去完后，開始調(diào)味，依次放入切好的青紅椒圈、香蔥和香菜末還有生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺。

 

 

【步驟八】：調(diào)料放完后，用手給它抓揉2分鐘，讓雞爪把調(diào)料汁吸收進去，然后裝盤成菜。

 

 

——烹飪小貼士——

這樣一道香辣酸甜開胃的雪碧涼拌雞爪就制作好了，雞爪這樣做，口感Q彈有嚼勁，酸酸甜甜的，帶著少許的辣味，吃一口就讓人喜歡上它的味道和口感，你要是喜歡這道用雪碧制作的涼拌雞爪的話，就趕緊買上二斤，正好馬上過國慶節(jié)了，做給家人吃非常不錯，就是制作的時候要注意這幾點。

（1）雞爪做之前最好放鹽水中浸泡去血水，這樣可以減少雞爪的腥味。

（2）雞爪泡好后，要把指甲和雞爪上的繭子剪掉。

（3）一雞爪一點要冷水下鍋，這樣可以充分放入煮出來血沫，然后把浮沫撇掉，可以盡量地減少腥味。

（4）雞爪煮的時間要把握好，一般15分鐘做好，這個時候的雞爪不是很爛，口感也好。

（5）煮好的雞爪要用涼水去清洗一下，涼水可以既能保持肉的彈勁又可以讓雞爪更干凈一些。

（6）雞爪去骨很簡單，但是要有耐性，去完骨頭后雞爪也容易腌制入味。

（7）雞爪放好調(diào)料要用手抓揉2分鐘左右，經(jīng)過抓揉的雞爪會更加的入味，也可以腌制一會再吃味道會更好。

以上內(nèi)容是我和大家分享的雪碧拌雞爪的做法，希望對大家有所幫助。我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續(xù)努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！