今天和大家分享一道簡單菜譜“番茄西紅柿”的做法，西葫蘆是一種非常受歡迎的蔬菜之一，西葫蘆以皮薄，肉多，汁多、可葷可素深受人們喜愛，下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的趕緊學一下。

食材：西葫蘆、番茄

輔料：生姜、大蔥

調料：食鹽、白糖、雞粉、芝麻香油、陳醋

【番茄西葫蘆】—— 酸甜可口

1.下面開始準備食材

準備西葫蘆兩個，清洗干凈，把西葫蘆破開去除瓜瓤，再斜刀切成片，瓜瓤比較軟而且水分大最好去除，以免炒的時候出水，影響口感。

準備番茄一個，清洗干凈，去蒂以后切成碎粒。

2.下面開始準備輔料

準備生姜一塊，拍散切成小粒。

準備大蔥一段，切成蔥花。

3.下面開始烹飪

鍋內燒油，油燒熱以后，放入蔥花和姜末爆出香味，把番茄倒入鍋中，炒出番茄的紅汁后，把西葫蘆倒入鍋中，開大火快速翻炒至西葫蘆斷生。

加入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞粉2克，快速翻炒化開調料，喜歡吃酸一點的，可以放一點陳醋，最后淋入一點芝麻香油，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

好了，一道清淡營養的番茄西葫蘆就做好了。