今天和大家分享一道家常小菜“蝦米炒冬瓜”的做法，冬瓜富含維生素C、硒、膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、減肥瘦身、降血脂等功效。

下面為大家介紹詳細(xì)步驟，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：冬瓜、蝦米

輔料：生姜、大蔥、紅椒、干辣椒

調(diào)料：食鹽、雞粉、白糖

【蝦米炒冬瓜】—— 鮮香入味

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備小冬瓜一個(gè)，把外皮刮干凈，從中間破開去除里面的瓜瓤，再把冬瓜切成片，放入清水中洗干凈。

準(zhǔn)備蝦米一小把，用清水泡上，蝦米要提前浸泡去除里面的鹽分，否則吃起來比較咸。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備紅椒半個(gè)，切成絲，主要用來配色。

準(zhǔn)備生姜一塊，拍扁切成末。

準(zhǔn)備大蔥一段，破開切成蔥花。

3.下面開始烹飪

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入蔥花、姜末，再放入幾粒干辣椒 一起爆香，倒入冬瓜片，開大火快速翻炒1分鐘。

冬瓜斷生以后，加入一勺食鹽，一勺雞粉，少許白糖提鮮，把蝦米控干水分倒入鍋中，再倒入紅椒絲，翻炒幾下即可出鍋。

好了，一道清淡營養(yǎng)的蝦米炒冬瓜就做好了。