材料：

中種面團：高筋面粉300克，雞蛋2個（原方子103克），牛奶103克，

酵母2克（夏天酵母用了較少，如果冬天可以加到3克）

主面團：白砂糖38克 ，鹽3克，黃油25克

做法：

1、牛奶倒入面包機中，磕進兩個雞蛋，倒入面粉，上面撒酵母；

2、用筷子攪拌一下，混合液體和面粉，以免開動面包機的時候面粉亂飛；

3、開著蓋子和面10分鐘左右，揉成團即可關掉電源，直接蓋上面包機蓋子發酵；

4、發酵成4倍大，加入主面團中的材料；（原方子是33度2小時發酵。現在夏天剛好室溫就差不多這個溫度，時間是差不多就可以啦，重要的是觀察面團）

5、選擇面包機自動程序，我選了“和風面包”，顏色“淺”，重量“900克”，這是揉好的面團；

6、在烤箱里發酵得差不多的面團；

7、烘烤中；

8、時間到，出爐馬上脫模，放在烤網上冷卻至還有一點余溫的時候裝入保鮮袋，扎緊袋口，第二天早上切片。