原料：

金像高粉350克，抹茶粉13克，耐高糖酵母6-7克，糖50克，鹽4克，牛奶225克，蛋液35克，黃油35克，蜜豆120克

做法：

1． 將牛奶，蛋液，糖和鹽先在面包桶里攪勻，倒入高粉和抹茶粉，最后放入酵母，送入面包機，“和面+和風”程序運行(圖2),“和風”揉面10分鐘后，加入切片的黃油（圖3）。

2． “和風”顯示為01：52待排氣完成，按“暫停”，取出面團桶，倒出面團（圖4），攪拌刀此時取出不要。

3． 面團輕輕按壓排氣后，搟開（圖5），寬度與面包桶一致，壓薄底邊（圖6）。

4． 從上頭開始，先鋪一排蜜豆，卷起（圖7），壓緊，再鋪一排蜜豆（圖8），繼續卷（圖9），壓緊接口，再鋪….最后捏緊收口，整理均勻（圖10），再放進面包桶，桶外側包裹錫紙（圖11），送入面包機（圖12），繼續運行。

5． 程序結束，倒出面包，放在晾架上放涼（圖13），涼透后密封保存。

小貼士：

程序結束前5-10分鐘要注意觀察面包，如上色均勻，按壓側面彈性很好，則可關機取出；如果上色不足，按壓側面反彈緩慢，則需要抽出錫紙繼續烤，這樣可以加強受熱，以免取出后縮腰。