材料：

低筋面粉：100克

玉米面粉：20克

黃油：60克

雞蛋：1個(gè)

糖粉：40克

牛奶：80克

泡打粉：1tsp

小蘇打：1/4tsp

鹽：少許

奶油奶酪：40克

鵪鶉蛋：9個(gè)

份量：9個(gè)馬芬

做法：

1、黃油室溫軟化，加糖粉打發(fā)；

2、分三次加入雞蛋液，繼續(xù)打發(fā)。天氣太冷，怕水油分離，所以隔溫水打發(fā)的，不怕會(huì)分離了；

3、加入奶油奶酪；

4、打均勻至無顆粒；

5、中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合；

6、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均勻；

7、倒入一半的牛奶，再快速拌均勻；

8、再倒入1/3的面粉，再拌均勻。再倒入另一半的牛奶，拌均勻后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均勻。

9、把面糊倒入馬芬紙杯中，大概裝滿1/2杯多一些；

10、準(zhǔn)備的鵪鶉蛋；

11、給每個(gè)裝了面糊的紙杯中打入一個(gè)鵪鶉蛋；

12、170度，30分鐘。