烘焙菜鳥的入門級蛋糕–藍莓芝士馬芬蛋糕

馬芬蛋糕（muffin cake）是一款類重油蛋糕，通過使用泡打粉的膨發(fā)作用得到松軟的糕體組織。它的作法很簡單，不需要打發(fā)雞蛋，只需要把原料按步驟投入稍加拌勻即可，是烘焙菜鳥的一款零難度的入門級蛋糕。

材料：奶油奶酪135克，細(xì)砂糖100克、淡奶油100克、低筋粉200克、雞蛋2只、色拉油50克、無鋁泡打粉6克、冷凍藍莓100克。（食材來自甫田網(wǎng)）

做法：

1 低粉+泡打粉混合后過篩；

2 奶油奶酪室溫軟化打順滑，分次加入細(xì)砂糖打勻；

3 分次加入淡奶油打勻；

4 分兩次加入全蛋打勻；

5 再分次加入玉米色拉油打勻；

6 冷凍藍莓灑少許低粉（分量內(nèi)）表面裹上低粉；

7 過篩后的低粉倒入液體中，稍加攪勻；

8 倒入冷凍藍莓稍拌；

9 裝入紙杯或者模具中，放入預(yù)熱180度的烤箱，18-20分鐘，用牙簽插入無沾物即可。