隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：韭菜花1600克，食鹽1袋，梨3個，生姜1大塊，水適量；
制作過程：第一步，韭菜花準備出適量，將其摘干凈，放入鹽水中浸泡，仔細搓洗干凈，將韭菜花濾水，控干其中的水分；
第二步，梨洗凈后，削去皮，去掉核，將梨切成小塊，生姜一大塊洗凈后剁成細細的末，韭菜花和梨塊一同放入在料理機中打碎；
第三步，打碎的韭花盛出放入一個無水無油的容器中，加上姜末和食鹽，差不多200克的食鹽便可，在其中加上一點點涼白開；
第四步，一邊加水一邊用筷子攪拌，成為糊狀便可，不要太稀了，充分攪拌均勻，準備一個腌韭花醬的容器，將其事先殺毒處理好；
第五步，保證無水無油的狀態(tài)，放入拌好的韭花醬，將瓶蓋加上密封好，放入冰箱腌制一星期的時間，韭花醬入味后便可開始吃了。
小編總結(jié)：韭菜花自帶獨特的香味，其可以幫助打開人的食欲，還可促進消化，尤其是在吃火鍋或者是吃肉的時候搭配點韭花醬，不僅不會讓人感覺膩味，而且還更添獨特的香味，韭花醬我時常會自己親手做，很多人知道姜末可以起到提味的效果，但卻不知還有一樣非常重要的東西，在做韭花醬的時候搭配點整體的風(fēng)味十足，口感好的沒話說，韭花醬的這個做法學(xué)會了，趁著這個時間多做點，將其保存下來，吃一年也都不會壞，當作涮火鍋的蘸料，亦或是吃老豆腐的佐料都是非常不錯的選擇，韭花醬好吃好做無添加，比外面買的強多了。
1、做韭花醬，只放姜末還不夠，多加這1樣?xùn)|西，便是梨，梨的加入可以增加水果的清香，而且還可起到促進發(fā)酵的作用，這樣的韭花醬吃著口感會更加好；
2、韭菜花記得不要打成糊了，稍微帶點顆粒感，口感會更佳，韭菜花事先放入在鹽水中浸泡，是為了逼出不容易看到的雜質(zhì)，吃著會更加干凈衛(wèi)生，制作的全部過程中不要碰生水，否則韭花醬很容易會變質(zhì)；
3、按照500克韭菜花100克食鹽的量搭配便可，鹽別放太少，否則存放的時間不會長，很容易便會發(fā)酸，腌制韭花醬的容器也需要事先殺毒處理好，韭花醬腌制差不多一星期的時間便可入味。
掌握這3點，韭花醬又香又綠，存放時間還長，如果你認為韭花醬的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多的人！
