對于一個喜歡嘗試各類美食的小吃貨來說，口腹之欲變得尤為重要，第一應當習慣的就是旁人的目光，不被他人影響，不吃飽絕不放筷子。對于肥腸想必大家都不陌生吧，肥腸的烹飪方法有著很多選擇，其中讓我印象很深的是我們大廚做的那道砂鍋肥腸面，香而不膩，越吃越想吃。

當做好了的砂鍋肥腸面的大砂鍋端上餐桌，打開砂鍋蓋的瞬間，熱氣裹挾這濃濃的香氣濃蓬勃而出，只要一秒鐘就會被這種香氣所虜獲。接下來，我們就簡單地跟大家說一說讓舌尖驚艷的美食，營養好吃的砂鍋肥腸面做法，香氣四溢超過癮。

美味的砂鍋肥腸面

食材：肥腸、面條、西瓜醬、豆腐、蔥姜蒜、八角、花椒、胡椒粉、料酒、醬油、香油、鹽

做法：1、先把豆腐沖洗一下，控下水后，切成塊，放入油鍋里面，煎到兩面金黃，盛出來，瀝干油；

2、把肥腸仔細地清洗干凈，去掉雜質之后，放入熱水里面，加入一點料酒，煮到肥腸成熟之后，撈出來，放涼一下，切成段；

3、把蔥姜蒜分別沖洗干凈之后，去掉雜質，切成蔥花、姜蒜和蒜片；把花椒沖洗一下，瀝干水，備用；

4、熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、八角和花椒炒香，放入肥腸，加入一點西瓜醬，翻炒均勻；

5、倒入適量的清湯，攪拌均勻，燒開后轉為小火，放入煎炸好的豆腐，加入適量的胡椒粉、料酒、醬油、香油、鹽，攪拌均勻，燒到食材成熟入味；

6、往砂鍋里面倒入適量的水，燒開后，放入面條，煮熟之后，澆上燒好的肥腸，攪拌均勻，撒些蔥花；即可；