今天分享“電飯鍋蒸饅頭”的新吃法，層次分明，底部酥脆，上面蓬松柔軟，好吃的不得了

現(xiàn)在的生活節(jié)奏很快，每天都有很多的事情要忙，但是呢又想在家做飯吃，既可以省錢，又可以體驗(yàn)做飯的樂趣，最重要的是自己做的干凈衛(wèi)生，一家人吃著也放心，今天分享的就是懶人最喜歡的面食做法，簡(jiǎn)單快速，又好吃美味，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放400克的面粉，加4克酵母粉，再打入1個(gè)笨雞蛋，加180毫升的溫水和成面團(tuán)，再密封發(fā)酵

2、發(fā)酵至面團(tuán)原來的兩倍大，有很多的小孔，像這樣就可以

3、把發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上反復(fù)的揉搓，把里面的氣體全部排出來，再搟成薄片，上面抹上一層油，再撒上適量的鹽和麻辣鮮，最后再撒上少許的干面粉，撒干面粉是避免油在下一步操作的時(shí)候到處流淌

4、把面片對(duì)折三層，把收口處捏緊，再切成3個(gè)長(zhǎng)條，注意其中的一頭不要切斷

5、把三根長(zhǎng)條像辮辮子的方式辮起來，如下圖

6、再把辮子卷起來，把剩下的一頭壓在底部

7、電飯鍋抹點(diǎn)油防粘，把面團(tuán)放在電飯鍋中再次醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，醒發(fā)至兩倍大，然后在上面抹上一層雞蛋黃液，再撒上適量的熟芝麻，蓋上蓋子，按煮飯鍵蒸熟

8、用電飯鍋蒸出來的饅頭有一個(gè)特點(diǎn)，就是底部非常的酥脆，非常的香，吃的時(shí)候也不需要刀切，直接一節(jié)一節(jié)的掰下來就可以

9、這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的懶人做法，放在鍋里后就不用管它，蒸熟后自動(dòng)跳閘關(guān)火，是不是特簡(jiǎn)單方便，喜歡的小伙伴可以試試哦

食材清單：

（面粉400克，酵母粉4克，雞蛋1個(gè)，溫水180毫升，油適量，鹽適量，麻辣鮮適量，1個(gè)雞蛋黃液，適量的熟芝麻）

烹飪小技巧：

做好的面團(tuán)不要直接開火蒸，再次醒發(fā)很重要，這也是使饅頭蓬松的關(guān)鍵步奏，時(shí)間到之后不要急著打開蓋子，要燜5分鐘，避免饅頭塌陷的情況出現(xiàn)