豆芽具有清熱明目，補氣養血，防止牙齦出血，心血管硬化及低膽固醇等功效，涼拌豆芽非常爽口，人見人愛，酷爽夏日，來一盤涼拌豆芽菜再好不過了，清爽可口，幾乎零熱量，即使吃上一大盤也不用擔心發胖！

食材：

豆芽、胡蘿卜、香菜、黃瓜、清水、鹽、陳醋、白糖、生抽、味精、辣椒油、香油

做法：

1.準備一盤豆芽菜。

2.然后再準備胡蘿卜、香菜。

3.最后準備一根黃瓜。

4.接下來把豆芽菜清洗干凈。

5.胡蘿卜洗凈，香菜清洗干凈。

6.黃瓜洗凈。

7.胡蘿卜切絲

8.黃瓜切絲，香菜切段。

9.鍋中加入清水，水開后把豆芽菜倒入鍋中，把豆芽菜煮熟后盛出，用清水投涼。

10.然后把切好的黃瓜、胡蘿卜、香菜倒入豆芽菜中，加入適量的鹽、陳醋、白糖、生抽、味精、辣椒油、香油，攪拌均勻。

11.這道涼拌豆芽菜就制作完成了。