里脊肉做法很多，不過知道麻辣里脊，味道麻辣香酥，好吃的不得了，一大盤上桌就會被搶光，不信你做來試一試就知道了！

材料：豬里脊肉300克，青紅椒個一個。

調料：鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、干辣椒面、蔥姜蒜、雞蛋淀粉、料酒、老抽

做法：

1.里脊肉洗凈切成筷子粗細.3-4cm左右的小條。

2.然后裝入碗中放料酒、，醬油鹽、雞精、胡椒粉腌制10分鐘左右然后打入一個雞蛋用手抓勻，再放入淀粉抓勻備用！

3.青紅椒洗凈切成小條備用，蔥姜蒜切成末備用。

4.鍋中放油（多放點炸肉用），燒至6層熱，把裹滿淀粉里脊肉條逐一放入鍋中炸成金黃色撈出瀝干油！

5.鍋中留底油燒熱，把蔥姜蒜末倒入鍋中爆香后，把青紅椒條倒入鍋中，少放點鹽炒8分熟后，倒入炸好的里脊肉，翻炒一下，然后放花椒面和辣椒面（這個可根據自己的喜好添加哦！）繼續翻炒均勻后出鍋裝盤，上桌開飯哦！