炒飯是我們經常吃的食物，做法也很多，有名的如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等，很受大眾追捧，在各個地方特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋，肉類等爆炒而成。因為炒飯制作方便，耗時較少，一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯。今天和大家分享的這道媽媽炒飯，是一道家常炒飯，做法簡單，好吃，具體做法如下：

材料：剩米飯500克、青紅辣椒各一個、雞蛋一個、萵筍半根

調料：鹽2克、雞精2克、五香粉2克、蔥

做法：

1.把青紅辣椒切成丁，萵筍去皮切成方丁備用。

2.雞蛋打入碗中、攪散備用、蔥切成末。

3.鍋中放油燒熱，然后倒入雞蛋炒散后倒入碗中。

4.鍋中重新放油燒熱，放入蔥花炒香后把萵筍丁和青紅椒丁炒斷生。

5.把米飯倒入翻炒一下，然后依次放入鹽、五香粉、雞精和炒好的雞蛋碎，迅速翻炒均勻，當米飯炒散后基本上好了。

6.然后盛入碗中，倒扣在盤子中OK！

一道非常美味好吃的媽媽炒飯就做好了！喜歡的收藏！有機會試一下！非常好吃哦！

小貼士：

1.一般炒飯用剩飯，炒出的飯味和口感才好。

2.炒的米飯不要太軟，否則炒的米飯就會成坨，就不會那么味美哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這里總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！